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如何鉴别干玫瑰花瓣的品质？
主要是从花型和花色辨认。
苦水玫瑰花蕾小，蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色，平阴玫瑰花蕾最大，蕾托柄为圆形，同为深紫色干花蕾，这两种玫瑰烘干时，紫色可以淡一些，阴干时，几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰，花型大小基本相似，颜色均为粉红色，花型大于苦水，小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑
选购
掂重量 买花茶时，先抓一把花茶掂掂重量，并仔细观察有无花片、梗子和碎末等。优质花茶较重，而且不应有梗子、碎末等东西；劣质花茶重量较轻，允许有少量的杂质。
看花形 花茶的外形以条饱满、色泽均匀； 看花瓣是整的多还是碎的多，整的多就是质量好一点的
闻 闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻，香气不浓的则没有这种感觉，其质量次之。
茶汤 泡开后要看茶汤的颜色是否通红，如果通红就是加色素了，玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄或淡红。尽量不喝干玫瑰花茶，喝就喝鲜花茶，这样能避免营养素的流逝
玫瑰花干没啥香味，泡水后也一样，是怎么回事？
干的玫瑰花茶怎么挑选呢?
1、看花苞、外形：一般说来，好的玫瑰花茶选择的玫瑰花为花蕾膨大但是却未开，这种玫瑰花才是采摘自最佳时间的，若是玫瑰花的花蕾开放或微张都不是特别好。此外，还要看的玫瑰花外形是其完整度与色泽，通常质量上乘的玫瑰花色泽均匀、饱满且花瓣完整。
2、闻香味：玫瑰花茶会有一定的清香味道，而一般质量好的干玫瑰花茶闻起来向茶与玫瑰花香味混合，味道清香比较纯正且无异味。若是闻起来有异味或者是像香水一样的味道，则可能添加了人工香精，其质量并不是太好。
3、看茶汤颜色：现在市场上售卖的一些劣质的玫瑰花茶会有一定的色素以及硫磺，这是为了满足对于鲜艳颜色的需求，想要区分可以查看泡的玫瑰花茶的颜色。通常，质量好的干玫瑰花茶冲泡后为淡黄色或黄色整体透亮，这种是没有添加色素等成分的;而质量差添加了硫磺等成分的玫瑰花茶颜色鲜艳，泡水后茶汤会呈现通红状态且较为浑浊，这种是不建议饮用的。
4、手捻、掂重量：挑选干的玫瑰花茶可以用手捻，质量好的属于干而不焦手轻捻不会很碎，而质量较差的会因为烤焦而使得手捻后会完全破碎;建议大家不要购买烤焦后的玫瑰花茶，其营养成分已被破坏，不利人体健康。还有就是质量好的玫瑰花茶一般较重，且无碎末以及其他杂质。
干玫瑰花馅料怎么做好吃
主料面粉250克 低筋面粉150克 玫瑰花10克
辅料花生200克
调料食盐2克 植物油140克 白糖5克 牛奶80克 红曲粉1克 果酱65克
玫瑰花饼的做法
1.将玫瑰花瓣在清水中清洗一下滤干
2.花生洗净滤干
3.普通面粉入微波炉中加热至面粉稍变黄色后晾凉
4.5.将馅料所有材料混合揉成团放到冰箱中冷藏
6.7.油面材料与水面材料分别混合，稍有点稀，下次做减油量，混合好后盖保鲜膜放至冰箱中醒15分钟
8.将油面和水油面分别分成12份9.取一份水油面团擀成片，包入一份油面裹圆
10.11.包好的面团擀成长舌型后卷起，盖上保鲜膜稍醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
12.13.取一只酥皮坯子擀成片包入玫瑰馅，收口朝下用手稍按扁摆入烤盘中
14.15.在做好的生坯上用筷子粘上红曲水在中间沾上小点做装饰16.烤箱预热，烤盘入中层，180度上下火25分钟左右出炉
没有烤箱的人可以用蒸锅、笼屉、高压锅等代替。
