本文目录一览：
用什么茶叶打油茶好?
一是经专门烘炒的末茶;二是刚从茶树上采下的幼嫩新梢，这可根据各人口味而定。
制作油茶的主要原料，一是茶叶，二是茶籽油(山茶油)，三是配料:大米花、酥黄豆、炒花生、葱花、糯米饭等。
油茶具体制作方法是:先将煮好的糯米饭晒干，用茶籽油爆成米花，再将一把米放进锅里干炒，然后放入茶叶再炒一下，并加入适量的水，开锅后将茶叶滤出放好。待喝油茶时，将事先准备好的米花、炒花生等放人碗中，将滤好的茶斟人，就是色香味美的油茶了。
油茶是什么茶
油茶是一种植物，这种植物是榨油的一种油料植物。山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中，与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种，也是我国特有的优良乡土树种。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂素）。
茶油分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，其中中国东南地区主要出产白花茶油，以浙江衢州、丽水，江西、安徽黄山为主。需要高产油茶苗，或纯茶油，找江西小周油茶苗圃基地，18079572150
打酥油茶用什么茶叶最好？
酥油茶用任何茶叶都是可以制作的，关键是看个人预算。如果预算高的话可以选择普洱茶，这也是最常用的茶。反之可以用红茶或者是一般的茶叶。
桂林打油茶用的茶叶叫什么茶叶？打油茶共有多少种材料？具体是怎么做的？
茶叶没有具体要求，根据自己喜好来即可，一般有八种材料，下面介绍做法：
准备材料：茶叶随意、油果随意、米花随意、花生（可有可无）随意、生姜半块、大蒜、盐、油
制作步骤：
1、先放食用油，再把姜和蒜放入油茶锅，用特制的木锤使劲锤
2、待姜和蒜炒香，被锤出味，倒入事先洗泡好的茶叶
3、火不用太大，继续舂和锤
4、锤打出味
5、加水，开大火
6、 待水滚，关小火，慢慢熬一会，想喝浓一点的茶煮久一点，不想喝那么浓可以滚一会就关火，用茶筛倒出茶水。喝完第一道还可以加水到锅里煮第二道、第三道茶
7、自己买的干米花爆的米花放了点糖，更好吃，可以配上各色小菜和糕点
8、加入米花、油果、花生和少许盐，再淋入刚出锅的茶水，开吃
