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茶叶水有提神的功效，你知道为什么吗？
茶叶中的咖啡碱是使人兴奋的成分，而茶氨酸则对其起了拮抗作用，降低兴奋使人心境舒缓。相同原料加工成的六大茶类成品茶中，咖啡碱的含量是大致相同的，而绿茶加工中茶氨酸保存最多，对神经兴奋作用应该相对较弱，而黑茶加工中茶氨酸则消失殆尽，对神经兴奋作用应该较强。可实际情况则相反：品饮绿茶对人体中枢神经的兴奋作用远远高于品饮黑茶，特别是在睡眠前品饮绿茶容易让人失眠，而品饮黑茶对睡眠影响相对缓和。
安徽农业大学的张梁老师做了小鼠实验，将咖啡碱含量相同的普洱茶（黑茶的一种）、绿茶和纯咖啡碱灌胃小鼠，结果显示，灌胃普洱茶的小鼠其血液中咖啡碱含量明显低于灌胃绿茶和纯咖啡碱的！其结论是相同咖啡碱剂量下，普洱茶中的其它成分能够显著抑制咖啡碱的体内吸收，其推测可能是黑茶发酵过程中产生的茶褐素对咖啡碱起了拮抗作用。而具体是何物起了作用，仍待进一步的研究。
如此，对于“睡前饮普洱茶”的经验总结也是有科学依据的，推荐饮茶易兴奋的朋友不妨试试黑茶，当然，是否有效也是依人的体质差异而不同的。而如果想提神，那就是绿茶了。
当茶叶刚开始泡的大约3分钟左右，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶入到茶水中了，这时候咖啡碱的作用具有明显的提神效果，能使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易使人产生明显的生理兴奋作用。
综上所述，茶叶具有提神的功效，只是看你选择生茶还是熟茶，或者说选择了放置久一点的茶还是刚刚泡了没多久的茶。
茶叶中什么成分可以提神？
茶中含有多种氨基酸、糖类、维生素、芳香物质、茶多酚、咖啡因等多种对人身体健康有益的成分，特别要说的就是茶多酚以及咖啡因，相信咖啡因这种物质大家已经非常熟悉了，不仅茶叶中含有丰富的咖啡因，咖啡中也含有大量的咖啡因。
这种营养成分具有很好的提神作用，当我们神经神不好的时候，或者是压力比较大的时候，就可以喝一些茶来缓解一下。同时，茶叶中的茶多酚对健康也起着重要的作用，可以在一定程度上起到延缓衰老、清除自由基、抗辐射等作用。
扩展资料
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
参考资料：百度百科-茶叶
为什么喝茶能使人兴奋
喝茶可以使人兴奋是因为茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，能兴奋高级中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，使精神兴奋，思想活跃，思维敏捷，。因为茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，能兴奋高级中枢神经消除疲劳，提高工作效率。茶叶中的咖啡碱，能兴奋高级中枢神经，增强大脑皮层的兴奋过程，
