炒米茶炒到什么程度
流行于江西四川广东等西南地区的茶点。做法是把大米煮成饭，然后将它们晾在阳光下晒成米干（里面还有少量水）；再在大锅里放很细很干净的沙子作为热媒，起火把锅里的沙子烧热再把米干分批放进去炒，炒成炒米，水分也随之蒸发掉。
大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米。中小火，不停的翻炒。炒至米色焦黄。一定要不停的炒，才会上色均匀。烧锅开水，放入炒好的米。烧开后，转小火慢慢煮，也可一次性多炒点，多余的用袋子扎起来，可以放半个月以上。煮至米开花即可。放置的时间越长，米泡的越开。
冷锅内倒入大米，开中小火，翻炒锅内的大米，锅热转小火，不停的翻炒至焦黄。关火，继续翻炒至锅的温度稍低（米停放在锅内，锅内的米不能糊了为止），或者直接倒出盛在不怕烫的器具里。晾凉，装入密封盒内，随用随取。每次一勺开水冲泡，当茶饮，一日两次。
全程一直小火炒干，炒黄就可以关火出锅。米要炒到发黄 炒干后装瓶密封保存即可 姜米茶功效：缓解恶心反胃。旅行出发前，喝1杯姜茶可预防与运动病（晕车、晕船、晕机等）相关的恶心呕吐。出现恶心反胃时，喝1杯姜茶也可缓解症状。促进胃部消化。
炒至金黄色；捞出备用，用保温壶把烧开的开水倒入保温壶中同时也把炒好的熟米倒入，待米在壶中泡15至20分钟即可食用；每1到2天更换一次炒好的熟米。重复加开水在保温壶中。炒米水的迷人之处不在于它的味道和外表，而在于它本身有很多的特殊的功效，这些功效对人们的身体益处多多。
黄米茶的做法
1、准备一个干净的不粘锅巴，准备好的色拉油放在不粘锅中，加热后把准备好的大米放到锅中快速翻炒，等锅中的大米全部加热以后要把火力略微调小，然后继续炒制炒的锅中的大米完全变成焦黄色，以后关火降温想喝米茶时取出炒好的大米30克放在干净玻璃杯中直接用沸水冲泡就可以。
2、取适量大米，大米简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上，然后晾干。锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅，如果本身就是不粘锅，就不需要了。先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。
3、米茶的做法如下：主料：米2勺、陈皮3到5克。辅料：清水1瓢。步骤：取大米放进无水无油的炒锅中。用小火慢慢炒。炒至微黄装盘放凉。取2勺炒米放入锅中，剩下的装进密封罐保存。取陈皮3到5克。加一瓢清水。大火煮开。5分钟就烂了。汤变浓熄火。
4、应当是先用小火将锅烧至八成热时，才放入糙米（俗称牙黄米，这种大米在市面上一般比较廉价，其他一些精米虽然也能炒，但是做出来的米茶没有牙黄米做出来的米茶好吃。）并用锅铲不停地翻炒，直到炒至糙米呈金黄色或棕黄色时，方才可以出锅。
5、第一步，炒米茶米。锅置中火上，放入大米，反复干炒，待闻浓香扑鼻，大米发黄带焦时起锅。这一步是制作的关健，爆炒要掌握好火候和时间，时间短了，煮出的米茶无味，时间长了，煮出的米茶糊黑。第二步，煮米茶。
6、准备好大米和姜。姜去皮拍烂，大米洗干净晾干。小火下米，不断翻动，把米的水分烘干。待米的水分烘干后，放入姜转中火一起同炒。待米稍变黄色时，转小火继续炒至金黄色。放水一起大火同煮，煮开后转小火再煮10分钟，关火焖10分钟放一点点盐，炒姜米茶就可以饮用。
关于传统的文章随笔:炒米茶
炒米茶是传统的茶点，具有浓厚的地方特色。传统的新春佳节开始，俗称年头上，主人给来拜年的亲戚朋友，都要泡炒米茶。现在，农村结婚、搬家等办酒席，在客人到来时，也会泡炒米茶来招待他们。在碗里放上点炒米和白糖，用滚开水冲泡。喝炒米茶，寓意是甜甜蜜蜜。
炒米茶是一种传统的中药饮品，主要由大米经过炒制后制成。它具有健脾消食、清热解毒、润肠通便等功效，被广泛应用于中医临床治疗中。但是，对于幼儿积食的治疗，炒米茶并不是一种特别有效的治疗方法。首先，幼儿积食是一种常见的消化系统疾病，主要表现为食欲不振、腹胀、便秘等症状。
炒米茶可以直接用开水泡着喝，不过佐以茶叶、炒虾、炒花生芝麻之类的佐料一起泡着喝，口感更佳。
做法是把大米煮成饭，然后将它们晾在阳光下晒成“米干”（里面还有少量水）；再在大锅里放很细很干净的沙子作为热媒，起火把锅里的沙子烧热再把“米干”分批放进去炒，炒成“炒米”，水分也随之蒸发掉。方法 这样这些“炒米”在一定的密封条件下能放比较长的时间。
炒米茶的推荐做法?
大米倒入锅中炒制金黄，再加入清水和大米煮2-3分钟即可，米香四溢。
大米淘洗干净，沥水。锅烧热，放入大米。中小火，不停的翻炒。炒至米色焦黄。一定要不停的炒，才会上色均匀。烧锅开水，放入炒好的米。烧开后，转小火慢慢煮，也可一次性多炒点，多余的用袋子扎起来，可以放半个月以上。煮至米开花即可。放置的时间越长，米泡的越开。
是将大米炒熟，炒焦后，再进行煮制的一种茶，也叫炒米茶，在炒制的过程中，米里所含的淀粉全部被破坏、分解，变成了活性炭，活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的清肠，消暑解渴，而且护胃。
炒的大米泡水喝的正确方式 炒米茶的做法：将大米煮成饭，然后晾在阳光下晒成米干（里面还有少量水）。再在大锅里放入细腻、干净的沙子作为热媒，将沙子烧热后再把米干分批放进去炒，炒成炒米。炒米本身营养价值并不高，在炒制的过程中，米含有的淀粉全部被破坏、分解，其它营养素也遭到重大破坏。
材料：炒大米2勺 陈皮3~5克 陈皮炒米月子茶做法 产后第一周，身体最虚弱，赶紧喝陈皮炒米月子茶 将大米放入无米无油的炒锅里。产后第一周，身体最虚弱，赶紧喝陈皮炒米月子茶 小火慢慢炒。
鸡蛋清3只，鲜虾仁100克，生粉20克，盐，麻油，胡椒粉，花生油 做法 牛奶和鸡蛋清、盐、胡椒粉、生粉、麻油拌匀成牛奶浆备用；虾仁炒熟备用；大火将锅烧红，加入适量花生油烧热后倒出，然后等温度较低时倒入牛奶浆，慢火朝一个方向炒至凝固，然后加入虾仁炒匀便成。
