阴米做法步骤
1、糯米浸泡：首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟。2/5 沥米：将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水。3/5 蒸米：先烧水，等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住，不然米会从蒸隔的小洞中漏下去。4/5 冷却：起锅后马上放入冷水中淘一下，这样饭粒就会散开，不会成团。
2、糯米加水，泡一晚上；糯米摊开放在蒸格的纱布上，用手洒上点水，蒸30分钟，中间再洒上两次水；蒸好的糯米；摊开，晾起来；一天后，就是这样的。两天后，糯米外层变硬，用手将团在一起糯米稍微地分开。6天后，米心变硬就行了。
3、自制阴米的做法 步骤1 倒入蒸锅铺平，用筷子戳几个洞。（熟的均匀点）自制阴米的做法 步骤2 盖上盖子蒸一个小时左右。自制阴米的做法 步骤3 取出来趁热打散，散开晒着。自制阴米的做法 步骤4 晒干后用手搓散成颗粒。自制阴米的做法 步骤5 晒干后装袋保存。
4、制作步骤：这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。热锅，挑1～2勺猪油放锅里。把阴米放入锅中。中火翻炒。炒到米粒略带黄。有点黄就记得把火调小，不然特别容易糊，这个糊了可补救不了了。倒水。
5、糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。
阴米粥的做法
做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。
打两个鸡蛋进去，阴米粥的做法，蛋就是散的，不是固定的，不然不好吃。小火煮七八分钟，放糖。盛出即可食用。
阴米蛋花粥的做法步骤 1 给阴米来了张特写（糯米蒸至八成熟后阴干）2 锅里少许油烧热，放入阴米（都说用猪油炒的香）3 中火炒成阴米泡（阴米会变大变白）4 炒成焦黄色（下次再试试不给油炒）5 加入适量的水煮。6 开锅后加入冰糖或红糖（不喜甜可加少许盐）7 一个鸡蛋打撒。
阴米粥的做法。食材：阴米适量、盐或者糖适量、猪油 适量、鸡蛋 1-2个、红枣、桂圆3-5个。步骤：先烧水：根据阴米的量，锅内倒入半锅或适量水，开大火将水烧开。放入阴米：和平时煮粥一样，水烧开后，放入淘洗后的阴米，盖上锅盖，调成中火继续煮。
主料：新鲜猪肚半个、阴米1杯。辅料：盐适量、生抽半匙、生姜8片、胡椒粉少许。准备主要食材，猪肚用面粉加盐揉搓几分钟，加入温水洗净，反复三遍，再用食醋揉洗一遍。阴米洗净后浸泡2小时。烧半锅水放入猪肚焯透。猪肚焯好水后取一半切成肚条，生姜切片。
阴米的做法是什么?
炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
阴米的传统做法。糯米用清水浸泡一夜，然后沥干上蒸笼武火猛蒸，蒸成的糯米饭，倒入大的竹簸箕中，用筷子拨散，摊在阴凉通风的地方慢慢阴干，大约需要六天时间才能完全干透。在阴干的过程中，要时不时地去搓一下饭团，让饭团外围阴干的米粒散开。
阴米稀饭的做法如下：准备材料：阴米3把、鸡蛋2个、白糖3勺、猪油1～2勺 制作步骤：这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。拿猪的肥肉熬出来的油，自然冷却，凉了凝固就是了。热锅，挑1～2勺猪油放锅里。把阴米放入锅中。中火翻炒。炒到米粒略带黄。
糯米3斤 阴米的正宗做法的做法 糯米淘洗干净，然后用自来水浸泡6-8小时（浸泡时间可自行把握。浸泡时间长，蒸糯米用时则短；浸泡时间短，蒸糯米用时则长）。夏季气温高，需放冰箱浸泡，若不放冰箱则需减少浸泡时间，以免糯米泛酸。浸泡好的糯米再用水淘洗2遍，沥干水。
阴米怎么做如何做好吃
糯米浸泡：首先把糯米淘洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟。2/5 沥米：将米从水中捞出，放入簸箕中沥干水。3/5 蒸米：先烧水，等水开后把米放在蒸隔上。记得要垫一张干净的纱布把米包住，不然米会从蒸隔的小洞中漏下去。4/5 冷却：起锅后马上放入冷水中淘一下，这样饭粒就会散开，不会成团。
水再次开后撇去浮沫， 加盖煮上二十分钟；下入洗干净的阴米；1煮到阴米开花， 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味；1再煮上二分钟即可， 舀入小碗中， 撒上小葱末。
红枣阴米粥 原料：阴米二两，红枣6~8枚（洗净、去核、稍剁为粗泥状备用）做法：锅中放阴米掺适量清水置大火烧开，小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎，下枣泥再小火煮3-5分钟即可。功效：此粥可作主食食用，也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。
烹饪类型 1）阴米炒 炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
阴米炒 炒米用干净的黄沙放入锅中炒热，然后放入一锅铲阴米，用帚子搅拌，30秒钟左右变泡变白，便熟，称为炒米，即可食用。这是阴米的最常用的食用方法。
阴米是什么米
1、阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是在十月、冬月、腊月天气寒冷的季节制作为好。 制作方法：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。
2、将糯米（与粳米、籼米一样，都属于大米之类，也就是说糯米是大米中的一种）蒸熟后摊开阴干就做成了阴米，也就是一种半成品，已加工过的糯米。进一步加工可做成阴米粥、爆米花等食品。与小米（也就是粟）不相关，这是中国大米产区才有的食品。
3、阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成，阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。阴米已经是熟的，因此煮粥需要的时间较短，是一种健康的快餐。阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
4、阴米，就是先用糯米蒸熟了，摊开在很大的簸箕里面阴干了，再磨成粉子。吃的时候冲食，可根据个人口味调整。不建议婴儿吃这种米粉，因为本身糯米不易被婴儿消化吸收。
5、阴米 阴米是具有地域特征的食物，通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后置于晾晒物内先冷却干缩，后揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。
阴米的作法
糯米加水，泡一晚上；糯米摊开放在蒸格的纱布上，用手洒上点水，蒸30分钟，中间再洒上两次水；蒸好的糯米；摊开，晾起来；一天后，就是这样的。两天后，糯米外层变硬，用手将团在一起糯米稍微地分开。6天后，米心变硬就行了。
阴米就是蒸熟后晒干的糯米。一般是在十月、冬月、腊月天气寒冷的季节制作为好。 制作方法：将糯米精选除去杂质后，进行清水浸泡7～12小时，将糯米中的水沥干后用60℃～85℃蒸40～60分钟，蒸煮熟透后，进行冷却干缩，再揉搓成粒状放至通风朝阳处晾晒，干燥无水份后即可贮藏。
阴米的传统做法。糯米用清水浸泡一夜，然后沥干上蒸笼武火猛蒸，蒸成的糯米饭，倒入大的竹簸箕中，用筷子拨散，摊在阴凉通风的地方慢慢阴干，大约需要六天时间才能完全干透。在阴干的过程中，要时不时地去搓一下饭团，让饭团外围阴干的米粒散开。
蒸熟放在盘上晾凉，不用晒，就放在通风的地方，如果是夏天，本人吹风扇的时候，放在风扇边吹几小时就能吹干了。吹的过程中，熟糯米表面开始干了就不粘手，不粘手就要把它们掰散，让米颗颗分离。做好的阴米颗颗分离，有点透明。最好是早上的时候蒸，经过一天时间时不时的掰一掰。
