青青菜都有哪些种类？

青青菜是一种常见的蔬菜，它的口感清爽，营养丰富，深受人们的喜爱。不同的青青菜种类有着不同的特点和用途，下面我们来了解一下青青菜都有哪些种类。

一、油菜

油菜是一种常见的青青菜，也是我们生活中常见的蔬菜之一。油菜的叶子呈长条形，口感清爽，富含维生素C、钙、铁等营养成分。油菜可以生吃、炒着吃、煮着吃，是一种非常实用的蔬菜。

二、芥菜

芥菜是一种口感较为辣的青青菜，它的叶子呈羽状，富含维生素C、钙、铁等营养成分。芥菜可以生吃、炒着吃、腌制着吃，是一种非常适合做成小菜的蔬菜。

三、菠菜

菠菜是一种富含铁质和维生素C的青青菜，它的叶子呈心形，口感清爽，营养丰富。菠菜可以生吃、炒着吃、煮着吃，是一种非常适合做成汤的蔬菜。

四、空心菜

空心菜是一种富含维生素C、钙、铁等营养成分的青青菜，它的叶子呈心形，口感清爽。空心菜可以生吃、炒着吃、煮着吃，是一种非常适合做成凉菜的蔬菜。

五、苦菜

苦菜是一种口感较苦的青青菜，它的叶子呈长条形，富含维生素C、钙、铁等营养成分。苦菜可以生吃、炒着吃、泡着吃，是一种非常适合做成凉菜的蔬菜。

六、茼蒿

茼蒿是一种富含维生素C、钙、铁等营养成分的青青菜，它的叶子呈羽状，口感清爽。茼蒿可以生吃、炒着吃、煮着吃，是一种非常适合做成汤的蔬菜。

七、香菜

香菜是一种富含维生素C、钙、铁等营养成分的青青菜，它的叶子呈羽状，口感清香。香菜可以生吃、加入菜肴中烹饪，是一种非常适合做成调味品的蔬菜。

以上就是七种常见的青青菜种类，它们各有特点，可以满足不同人的口味需求。在烹饪青青菜时，我们可以根据不同的种类和用途进行搭配，制作出更加美味、健康的菜肴。