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花蟹怎么做最好吃
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属于梭子蟹科，但因地域之差异，也有称红花蟹（锈斑蟳）为花蟹。下面就是我整理的花蟹怎么做最好吃，一起来看一下吧。
主料
宴余 花蟹3只
辅料
姜1块
大葱1根
盐少许
步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片；
3.锅中加入少许油，加热后放入葱姜片；
郑纯4.爆出香味之后，放入大螃蟹块；
5.炒至花蟹变色，加入适量盐；
6.炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；
7.2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。
小贴士
1．蟹在除去外壳后再粘到水，腥味会比较大，所以要在处理之前将蟹冲洗干净；
2．蟹拆解的'大小视自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；
3．海鲜比较易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影响肉质；
4. 最后焖至几分钟，可喊祥咐以使蟹更加入味。
花蟹怎么处理干净？
1、把花蟹外壳搬开。
2、背壳上有内脏和蟹心，如果有蟹黄的，只需要把蟹壳中间的三角地带给去掉。
3、接着去掉蟹嘴。
4、然后再去掉蟹腮，并用水冲洗干净。
5、最后用清水冲洗后，花蟹就处理干净了。
食用锋猜尘功效：
功效性味：咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、银禅通经络、解结散血，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
营养价值：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补兆弯作用；有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。
以上内容参考：百度百科-花蟹
花蟹和大闸蟹区别
主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：
一、科目分类不同
1、大闸蟹
大闸蟹是河蟹的一种，河薯辩蟹学名中华绒螯蟹。属十足目、方蟹科、绒螯蟹属、中华绒螯蟹种。
2、花蟹
花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹（远海梭子蟹的雄性个体），属十足目、梭子蟹科、梭子蟹属、远海梭子蟹种。
二、形态特征不同
1、大闸蟹
体型较大，头胸甲呈圆方形，边缘有细颗粒前半部窄于后半部，背面较隆起，前面有6枚突起，前后排列，前者2枚较大后者4枚小，居中间2枚较小而不明显，各个突起均有细颗粒，额分为4齿，齿缘有锐颗粒，眼窝缘近中部的颗粒较锐，螯足粗壮，长节背缘近末端有一齿突，内、外缘均有小齿腕节内缘末半部具1颗粒隆线向后伸至背面基部，内末角具一锐刺，刺后又有颗粒。雄性掌、指节基半部的内、外面均密具绒毛，而雌性的绒毛仅着生于外侧，内侧无毛。
2、花蟹
头胸甲宽约为长的2倍，梭形 ，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著，螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。雌雄手核体色有明显差异。雄性除在螯脚之可动指与不可动指数薯缺及各步脚的掌节（前节）、指节（末节）为深蓝色外，其余部位大都呈蓝绿色并布有浅蓝或白色斑驳。雌性头胸甲前部为深绿色，后部布有黄棕色斑驳；螫脚前节腹面淡橙色、延伸至可动指及不可动指基部，二指前端为深红色，步脚前节和指节淡橙色。
三、生境分布不同
1、大闸蟹
中华绒螯蟹在中国分布很广，通海的江河基本都有分布，北自辽宁，南至福建沿海诸省通海河流中均有分布，尤其是长江中下游两岸湖泊、江河中都有它的踪迹。中华绒螯蟹的栖居，因生态条件而有所不同，可分为隐居和穴居两种。在饵料丰足的情况，中华绒螯蟹为躲避敌害而掘洞过穴居生活，但当中华绒螯蟹生活的水域不适于中华绒螯蟹造洞穴居时，它就寻找石砾或者水草丛中隐居。尤其是水质清新，水草丰盛的江河、湖泊、沟渠等水域。
2、花蟹
花蟹为暖水性蟹类，在我国主要分布于浙江、 福建、 台湾、 广东、 广西及海南岛等沿海。栖息于水深10至30米的砂泥或岩礁底质的海底。
花蟹和毛蟹哪个好吃
个人比较喜欢吃花蟹。它的肉很鲜美。
花蟹，也叫红花蟹，产于我国南方。主要分布在我国南海，尤其是中国海南省沿岸最为普遍，也是海南著名的海鲜特产之一。
花蟹属于中大型螃蟹，成年蟹能长到1.5斤重，蟹体表面，布满红黄色花纹，颜色非常艳丽，被称为“美人蟹”。背部蟹壳跟梭蟹不同，没有很尖锐的两头尖刺，身材体型跟石夹红相仿，银或孝两只蟹钳大而有力，蟹壳坚硬。
花蟹不宜养殖，来源均为海捕，又因野生花蟹数量也比较少，所以也造成了花蟹价格比较高。
花蟹的肉非常鲜美，略带甜味，肉质软嫩而带有弹性，因蟹壳坚硬，尤其是蟹钳，蒸好后需要把蟹钳敲碎以方便食客食用。
毛蟹，学名中华绒螯蟹，别名：大闸蟹、河蟹、湖蟹、淡水蟹。经常穴居于江、河、湖沼的泥岸。毛蟹跟海蟹不同，整个身体呈方圆形，两只蟹钳表面长满绒毛锋稿，毛蟹的肉质鲜嫩，属于名贵淡水产品。
毛蟹的寿命没有海蟹那么长，毛蟹的寿命为1-3年。一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止。所以，食河蟹最佳时期，就是在母蟹成熟期的当年的秋季。母蟹籽团谈满黄肥、肉嫩香甜，连公蟹都是一样的膏满肉肥。
中国河蟹大都是人工养殖，养殖工艺水平已经非常成熟。。膏满肉肥、鲜香无比，是美食家们的最爱。
花蟹怎么养活？
养活花蟹需要提供适宜的水质、温度和饲料。以下是一些简单的养护建议：
水质：花蟹需要生活在淡水中，因此需要提供适宜的水质。水质应该保持清洁，水温应该在20-28摄氏度之间。如果水质不好，花蟹容易生病或死亡。
饲碰埋料：花蟹是杂食性动物，可以吃植物和动物的食物，包括鱼虾、水生植物等。在家里饲养花蟹时，可以用熟虾仁、鱼肉、水生植物、蔬菜等作为饲料，需要注意的是不要过量喂食，以免水质变质。
水族箱：养花蟹需要准备一个适合轿吵粗它们生活的水族箱。水族箱应该足够大，每只花蟹至少需要5升水的空间，水族箱应该提供一些遮蔽物，如石头、树枝、植物等。
养护注意事项：需要定期更换水，控制水温，保持水质清洁。另外，不要将不同种类的螃蟹混养在同一个水族箱中，以免发生争斗伤害。
总的来说，养花蟹需要一些专业知识和经验，如果您是新手，建议您先了解一些基本养护知识，再闭镇开始养护。
花蟹的功效与作用及营养价值
花蟹的功效与作用及营养价值
花蟹的功效与作用及营养价值，花蟹是螃蟹的一种，因外壳上有很多花纹而得名，花蟹含有大量人体必需的蛋白质，维生素等营养素，肉味鲜美，很多人都喜欢吃，下面来了解花蟹的功薯尘效与作用及营养价值。
花蟹的功效与作用及营养价值1
花蟹的功效与作用
花蟹的功效性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
花蟹的营养价值螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
花蟹的选购
必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好燃手带的河蟹还能不断吐沫并有响声。
花蟹的营养价值
兰花蟹（远海梭子蟹)
兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼。花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。
红花蟹（锈斑蟳)
红色的硬壳、深色的花纹组成一幅幅“年画”，作为红红火火的“代言人”，红花蟹是人们最喜爱的海蟹之一。它产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。因为色彩艳丽、背壳上的花纹清晰美观，所以红花蟹被称为蟹族中的“美人”。红花蟹的重量从0.3斤至1.5斤不等，口感紧致鲜美，因为它是地地道道的海蟹。人工育苗存在一定困难，故上市出售的个体以野生居多。
花蟹的保存方法
3-5天，先煮后冻，冰箱保鲜
花蟹的食用禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
花蟹的适合体质
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
花蟹的功效与作用及营养价值2
一、花蟹什么时候最好吃
螃蟹基本都是有公母之分的，而花蟹也是一样的，在不同的季节里面，这个花蟹的口感是不同的，并且花蟹公的，还有母的好吃的时间也是不同的。通常的情况下9月份的时候母的花蟹会比较的好吃，因为蟹黄很多。而10月份的时候就是公的花蟹比较的好吃，因为这个时候的公花蟹白胶质多了，所以吃起来的时候就很好吃。
二、花蟹可以放冰箱里面吗
可以的，若是将花蟹放置在冷藏室里面并且保证有空气的前提下，花蟹可以存放一周左右的时间。花蟹最适合的一个温度是在5-30摄氏度的时候，若是当温度要低于5摄氏度的时候，花蟹就会进入到休眠期里面，而若是温度更低一些的话，花蟹很容易就会出现死忙的情况。
所以花蟹要是放在冰箱里面的话，建议放置在5-30摄氏度的`时候，不要放置在冷冻室里面存放，因为冷冻室里面的温度真的是太低了，大概是在-18摄氏度的时候，这个温度的话，花蟹是很难以生存的。
三、蒸花蟹的时候为什么要用啤酒
因为花蟹它是一种长时间在水里面生活的生物，它的身上多多少少的，都会携带这一一些细菌还有就是物生物来的。在蒸花蟹的时候使用啤酒的话，皮芦可以很好的帮助花蟹去除身上的一些腥味，也可以起到一些杀菌的作用，对于我们的健康是非常的有帮助的。
在蒸花蟹的时候，要注意了，蒸的时间不要太久了，也不要蒸的时间太短了，通常蒸花蟹的时候将蒸15~20分钟左右就可以了，在这个时间段里面，花蟹基本上就可以蒸熟了，不需要太久的时间，避免影响到口感。
花蟹的功效与作用及营养价值3
花蟹孕妇可以吃吗
孕妇慎吃花蟹。
孕妇慎吃花蟹的原因：花蟹属远海梭子蟹，肉质鲜美，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，但是并不适合孕妇食用。花蟹性咸寒，有小毒，能够养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。
对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。虽然营养价值高，可是蟹肉属性寒凉，有活血化瘀的功效，准妈妈慎吃。
孕妇正确吃花蟹的方法：准妈妈在孕期应不吃或是少吃花蟹。孕期饮食关键在于不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，这样营养要均衡。孕期要保证摄入充足的蛋白质等营养成分，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质，此外也要可适当补充一些维生素片。
吃花蟹的好处有哪些
我们都知道花蟹的味道十分的鲜美，这与它的营养不无关系。平均每100克的花蟹中含有蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，视黄醇0.00575克，核黄素0.0051克等。其肌肉中还含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。
花蟹中的蛋白质，可帮助我们补充身体日常生理活动所需要的能量，并对久病体虚的人群大有益处；花蟹中含有的维生素A，在滋养皮肤方面有一定的益处；花蟹中的钙质，对儿童的佝偻病和老年人的骨质疏松有很大的帮助。
花蟹怎么吃
1、吃脐。将蟹身翻转，腹朝上，露出腹部的一个白盖，把它从腹部扯下来，这时候你就会看到盖与蟹身相连接的部位有一点点东西，这可是好东西呢！它也是蟹黄来的。
2、吃蟹黄。沿蟹盖下边缘用力往上一揭，就打开了蟹斗。这时候把蟹身放一边，先对付蟹斗里的黄。取出蟹泡（口器部分)，再将黄放回壳里，浇上一点姜醋，一口气吃下。然后再拿着蟹身，用小勺子挖它里面的蟹黄吃。
3、吃蟹身。从蟹腹的空沟处将蟹掰成两半，以每条腿为柄，顺着蟹身的横格，轻轻一掰，横格里的肉就顺势露了出来，然后蘸上姜醋吃掉就可以啦！
4、吃蟹脚。蟹脚吃起来比较简单，直接把大腿给咬开，然后弄断大腿与小腿的关节，用力吮吸，大腿肉就出来了。小腿继续在关节部位拗断，细细咬咂。也可以是留一只脚不吃，利用它的小脚尖来剔肉，比牙签好使哦！
5、吃蟹钳。先用牙齿把蟹钳给咬破（不要咬碎哦)，然后将壳剥开，慢慢品味就是了。多余的肉继续用小脚尖剔出来吃。
