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竹酒是什么酒，有知道的吗？
竹酒——自然是指鲜竹里生产出来的美酒。 在《本草纲目》中说到竹子有“凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽”的神奇食疗养生作用，竹子在民间有“食用、食养、食补、食疗、食治”之说，这种“药食同源”养生理念开始风靡全球。
那么竹酒有这么多好处，他是怎么制造出来的呢？
竹筒酒是竹醉月传统工艺，采用独特的“窖外窖”复式发酵工艺。用民间秘方，以高梁优质窖酒作基酒注入深山原生态嫩竹竹腔中，让酒在竹腔内释放有害甲醇，而吸收日月之精华，使酒充分渗入到竹的整个生理循环过程中。酒竹之间竹茹相融，“原酒、种酒、长酒、陈酒”四个流程贯穿于一体，经第二次自然发酵后，酿成成熟的竹筒酒。
对于原料，基酒的选择用原浆酒做基酒，传统酿造工艺:九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，中间不允许添加任何香气，经过5-10年陈酿后，酒精分子链更紧密，再伴竹生长两年左右，香味物质，带给你来自于大自然的味道。
而且神奇的是他还可以冰镇哦！酒精和竹子生长的过程中和竹汁的二次发酵酒精分子和竹汁再次结合，所以和普通白酒都酒精分子链条不一样！冰后不会影响酒精分子的链条。
最后就是他的养生性，鲜竹酒采用茅台镇53度酱香型原浆酒作为基酒（5年陈酿），再经竹腔二次吸收，最终成为45度。同时传统白酒在酿制过程中会产生丙烯醛等杂质，虽然微量却也很辣。鲜竹酒选用的是毛竹，在伴随竹子生长的过程中，毛竹的强吸附性会把这些杂质，从而使酒的口感相比传统白酒不烧心，不辣候，喝酒后也不会出现头痛等症状，成为酱香型白酒的升级版。
竹酒是怎么做出来的？
每年清明时节，等到幼竹的笋衣退下之后，用工具在竹子的节附近打一个小孔，分多次少量的用针筒把准备好的酒灌进去，再就地取材，用小木棍把孔封住，等待2个月-半年的时间，让美酒和竹子一同成熟，渗入竹子的清香后，就到了采收阶段，竹子砍下来进行艺术加工，就成了原生态的酒瓶，酒杯和竹酒。
扩展资料：
酒饱吸天然竹汁、竹叶多糖、竹叶黄酮、竹叶抗氧化物、硒、锌、铁、钙、镁、多种维生素和氨基酸等活性成份。是一款比白酒更香、更纯、更环保的原生态健康酒品！
竹子林天露酒适量饮之，有舒筋活络，提高免疫力，软化血管，抗衰老，抗疲劳，延年益寿之功效。亲朋聚会，击竹共饮，使人有种翠竹林中曲水流觞的惬意和快感。
参考资料：
百度百科-竹酒
竹酒的酒是如何装进去的，装酒的竹子会不会死掉？
竹酒其实就是在竹子上面钻洞，然后把酿好的酒注入到 竹筒里面以后，再把竹子封存起来。装酒的竹子本来都是死掉的，如果不是死掉的竹子就不可能用来装酒，而且这些竹子还要经过清洗和消毒，不然用这样的竹子装酒难免会有小虫子或者细菌，一旦出现安全问题，商家就要承担法律责任了。
其实市面上的竹酒根本都不是真正的竹酒，只不过是商家的噱头而已，因为用竹子装酒有卖点，并且认为酒可以吸收竹子的清香，但是实际中如果真的要酿制竹酒的话需要至少一年的时间，那么这种生产过程是非常耗时的，而且要依赖于大自然的山泉，基本上无法量产。
但是现在很多厂家推出的竹酒都是可以批量生产的，那么可想而知这些酒都不是真正的竹酒。如果要酿造真正的竹酒，就需要直接在生长中的竹子上进行打孔，然后注入白酒，但是为了要保证竹酒的口感，不能注入太多的白酒，不然竹子就会死掉无法正常生长。
那么一根竹子可能只能使用几根竹筒来酿酒，而且注入的白酒量很少，这样酿制出来的白酒就混合了竹子的香味，但是很显然无法量产。所以说很多商家就直接把竹子全部锯下来，然后消毒杀菌，在竹筒上面打洞以后，就把已经酿好的白酒注入，为了展现出竹酒的颜色，还会加入色素等让酒变成淡黄色，看起来好像在竹子里发酵了很长的时间。
但是实际上这些竹酒只不过是勾兑酒，把竹子当作一种装酒的容器罢了，其实跟竹子本身没有任何关系。用竹子装酒可能比用玻璃瓶装酒成本更低，再加上有竹子作为卖点和噱头，所以吸引了不少消费者，但是实际上这些竹酒都是假的。
