本文目录一览：
- 1、煮茶叶蛋的方法
- 2、做茶叶蛋最快的方法
- 3、茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋的做法技巧
- 4、煮茶叶蛋的方法和步骤
煮茶叶蛋的方法
如果在日常生活中，你很喜欢吃茶叶蛋的话，那就不妨和我一起来了解下煮茶叶蛋的 方法 ，欢迎大家的阅读!
煮茶叶蛋的方法一：
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量
这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做，不用看火，也不用担心烧干，安全又方便。
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。
所有的调料放入慢炖锅内
鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上
咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了!
(提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。)
煮茶叶蛋的方法二：
【材料】
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煮 主要食材：
所需时间：数小时
制作难度：普通
所用厨具：煮锅
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食材明细
鸡蛋 6个(可根据自己的需求，仅供参考)
冰糖 15克 (根据鸡蛋的数量分配，多的加点)
卤蛋料 一包 (也可以自己做，平常家里的调味料就可以)
老抽 20克
料酒 10克
鱼露 10克
甘草 3克
茶叶 5克
盐 适量
鸡精 少许
【作法】
1.先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2.加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁变凉后再捞出。
煮茶叶蛋的方法三：
1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡，关火约3—5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2—3分钟，再关火。
3.将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。(注意：蛋壳不用脱离鸡蛋!!)
4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。
煮茶叶蛋的方法四：
八角、小茴香、咸盐、酱油 ，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。
【提醒您】
1.蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。
3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。
4.煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
煮茶叶蛋的方法五：
原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
制作方法：
(1)煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
(2)茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
(3)存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚
特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。
看了“煮茶叶蛋的方法”的人还看：
1. 四种美味茶叶蛋的做法
2. 五香茶叶蛋食谱推荐
3. 茶叶怎么做菜
4. 食用健康食谱的快速减肥方法
做茶叶蛋最快的方法
茶叶蛋的做法
1.清水将鸡蛋煮好。
2.用香叶十片、桂皮两根、八角四个、干辣椒、花椒一小把，红茶混合在一起放入提前准备好的小布袋子里作为料包。
3.用煮锅将水煮沸后，把料包放入锅中，用少些盐、白糖、料酒一勺、生抽一勺、红烧酱油一勺、葱姜蒜进行调味，用大火烧至香料里的香味出来。
4.将煮好的鸡蛋敲破，让鸡蛋更好的入味。
5.把敲好的鸡蛋放入提前弄好的卤水中再用大火煮烧烧3分钟即可。美味的茶叶蛋就完成了。
小窍门：
1、香料一定要提前煮一会。
2、煮茶叶蛋是最好用红茶，因为颜色偏红好上色。
3、可以选用红烧的酱油，口感较好。
茶叶蛋的宜忌人群
1、肠胃不好的或者容易消化不良的人群，注意茶叶蛋不利于消化吸收。
2、引起多种疾病，如会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。因为在煮蛋过程中滚水和蒸锅水会发生反应产生亚硝酸盐。含致癌物质。
3、有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，在空腹情况下食用茶叶蛋可能会引发旧疾，尽量不要吃茶叶蛋。
4、因为茶叶蛋中含有硫化亚铁，多吃茶叶蛋可能会致贫血。
茶叶蛋的食谱推荐
五香茶叶蛋
配料：鸡蛋，红茶包，桂皮，八角，香叶，盐，酱油
做法：
1、将鸡蛋放入锅中，加适量清水，煮10分钟左右。
2、取出鸡蛋放入冷水中，将蛋壳轻轻敲碎。
3、放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油加入适量清水。
4、用大火煮沸后加入处理好的鸡蛋再煮半小时。
5、将茶包及香料捞出。
6、留下鸡蛋浸在汤汁里，时间越长口味越好。
玫瑰绿茶蛋
配料：鸡蛋、玫瑰花、绿茶茶叶、肉桂、八角、甘草、调味料、盐、冰糖
做法：
1、将上面的配料装入布布袋中做成卤包。
2、把鸡蛋放入锅中加入水放入卤包开火至锅中煮沸，煮10分钟加入所有调味料3分钟，再加入玫瑰、绿茶以小火煮30分钟。
3、停火，轻轻将鸡蛋壳敲碎，浸泡直至入味。
茶叶蛋怎么煮好吃 茶叶蛋的做法技巧
1、鸡蛋煮熟
2、煮熟以后敲碎表皮，尽量碎一点，好入味儿
步骤3
准备茶叶，大料，桂皮，香叶和花椒
步骤4
将干料都放入无纺布袋中水烧开，加入生抽老抽盐
步骤5
煮30分钟，然后泡3到5小时更入味
做法二：可乐茶叶蛋
原料
鸡蛋、茶叶、盐、酱油和可乐。
步骤1
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，烹煮时间也不用太久。
步骤2
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶和酱油主要是为了给蛋上色，茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味和喜好灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
技巧
1，煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
2，煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。
3，煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
做法三：活血茶叶蛋
原料
主料：鸡蛋(320克)
辅料：丹参(15克) 红花(15克) 核桃(10克)
步骤1
先将丹参、红花、桃仁熬30分钟；
步骤2
离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清变成紫红色即可。
做法四：玫瑰花茶叶蛋
原料
鸡蛋6个、干玫瑰花15克、茶叶（最好绿茶）15克、大料3粒、甘草适量、桂皮一小块、盐、冰糖适量
步骤1
将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；
步骤2
然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；
步骤3
将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；
步骤4
用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；
步骤5
关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
煮茶叶蛋的方法和步骤
做法一
主料
鸡蛋，茶叶适量。
调料
香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香。
做法
1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒。
4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹。
5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒。
6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时。
7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
做法二
主料
鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克。
做法
1.煮蛋。将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。
2.等鸡蛋差不多煮好之后，就可以把开水倒掉了，然后用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使鸡蛋有裂缝。
3.茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火。
4.放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好。
5.放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
6.放凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。
做法三
原料
鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，料酒30克。
做法
1、锅置火上，放入鸡蛋和适量的清水煮10分钟，捞入冷水中浸凉。
2、锅置火上，放入剥去外壳的鸡蛋，加入酱油、料酒、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱做成的香料包以及适量的清水。
3、烧沸后，继续用中火稍10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起倒入盆中，晾凉后，鸡蛋切成六瓣，在盘中摆成菊花形，浇上卤汁即成
