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茶叶煮鸡蛋会不利于消化吸收,那茶叶蛋为什么能吃?
茶叶煮鸡蛋确实是不利于消化和吸收,但并不是不能吃啊。茶叶煮鸡蛋可以吃,只是要少吃而已。所以说少吃和能吃是两个观念。
就像我来说,我本来不是很喜欢吃鸡蛋。特别是清水煮的,我觉得总有一种不舒服的味道。所以像茶叶蛋这些,各式各样的做法,也不过是为了更多的去迎合大众的口味。
现在很多人不喜欢吃原味的水煮蛋,所以市面上有非常多的卤蛋或者茶叶蛋之类的。这些都不过是给白鸡蛋加上味道,让更多的人喜欢吃罢了。只是说这样做出来的鸡蛋不利于身体的吸收。所以根本不是不能吃,只需要根据自己的身体情况适量的吃而已。
而且对于吃,我想不管是什么东西都是不可以多吃的吧。吃多了都对身体会有一些影响。所以说不管吃什么都要适可而止。不要过多食用。我个人是除了白水煮鸡蛋不喜欢吃,其他的我都觉得还不错。也都比较喜欢吃。
茶叶蛋更是中国比较传统的小吃,很多地方都有茶叶蛋。而茶叶蛋的做法也比较简单,只需要在煮的过程中加入茶叶就好。
因为茶叶蛋携带非常方便,所以在车站,旅游点等地方,你会看到很多卖茶叶蛋的人。煮出来的颜色看起来很有食欲。味道也很好。可以当做零食,也可以当做餐点。不但要加入茶叶,还要加入盐巴。等鸡蛋煮熟以后还要把鸡蛋壳敲碎,这样才方便入味。然后煮一下,再关火。把鸡蛋放在锅里多闷一下。
茶叶蛋的坏处?
应该没有太大问题,虽然茶叶蛋不利于营养的吸收,而且茶叶和蛋白质再一起会产生一种人体不能消化的蛋白质,形成沉淀,长期的话会形成便秘。但是毕竟那只是少量的茶叶,没有关系的
茶叶蛋不营养不利于健康就在于茶叶+蛋白质
好多人不还是饭后喝茶,其实那比茶叶蛋更不健康呢,尤其是大鱼大肉后
茶叶煮鸡蛋:茶叶中除生物碱外,还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃部也会相应地产生一定的刺激作用,而且也不利于消化吸收。
高蛋白饮食加浓茶:茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人产生便秘,增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险
茶叶蛋哪些人不能吃 茶叶蛋的禁忌人群
1、肠胃不好的人:茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,和鸡蛋中的铁元素结合;茶叶蛋的颜色就是这种化合物的颜色。这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。
2、骨质疏松、缺钙的人:茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。
3、胆囊炎、胰腺炎病史的老年人:茶叶蛋经长时间煮,滚水和蒸锅水会产生多种有害重金属,并产生一种亚硝酸盐,含致癌物质,会引起消化系统、神经系统、泌尿系统和造血系统疾病。茶叶中除了生物碱外,还有酸性物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃、肠、胰、肾等都有很大的刺激性。所以,老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病,有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人,尽量不要吃茶叶蛋。
茶叶蛋有什么营养价值,怎样做才会更好吃?
俗话说一日之计在于晨,早餐吃什么也非常重要,现在去外面买早餐的话,可选择的余地非常多,有包子、馒头、烧饼、粉等等。茶叶蛋是人人都爱吃的美味,早中晚都适合食用,而且做法非常简单,是一个非常适合在家制作的美味。早晨吃上一个鸡蛋,营养就都有了,而白水蛋不喜欢吃,那茶叶蛋你就拒绝不了了。
茶叶蛋,外面卖得也不算太贵,第三十日积月累下来,一样是一笔开销呢。所以想吃茶叶蛋,还不如自己在家做上一锅,都知道外面的茶叶蛋,卖不出去就一直卖,不知道在卤水里泡了多久了,看着就不新鲜了,吃着更不用说了,所以自己学会做茶叶蛋是多重要,可想而知。
只需掌握好这些小步骤,就能够将茶叶蛋做的特别好吃,自己在家就能动手制作,除了味道好健康以外,成本还非常的低,做一锅茶叶蛋也就10来块钱,对比外面买的茶叶蛋,相信自己在家动手做的茶叶蛋,一定会让你吃的特别满足的,再也不用担心茶叶蛋价格昂贵了。
茶叶蛋的主要的原材料就是茶叶和鸡蛋,再准备好一些香料,就能够自己在家中烹饪,成本更低,而且更干净卫生,做好之后,不比外面买的差。茶叶蛋是我国的传统早餐之一,这样煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶、香料混合成酱汁的味道,有一股独特的风味,比水煮蛋要好吃多了,下面就给大家介绍一下如何制作茶叶蛋。
美味茶叶蛋的制作食材有:鸡蛋5个,茶叶一小把,老抽,生抽,酱油,桂皮半个,八角1个,香叶2片,盐。
步骤一:首先准备好一个纱布袋子,这个纱布袋子就是熬中药的纱布袋,去市场上也很容易买到,将八角、桂皮、香叶先用清水冲洗一下,然后装入纱布袋子里,再把茶叶也放进去,再系紧收口。
步骤二:将鸡蛋用清水冲洗一下,刚刚买回来的鸡蛋表面会有很多的脏东西,如果直接下锅煮的话会污染水,所以最好先用清水擦洗一下,将鸡蛋洗干净。
步骤三:起锅烧水,将装了香料的纱布包放进锅中,再往水中加入老抽、生抽、酱油、盐,这时候开大火烧水,水煮开之后再烧上2~3分钟即可关火。
步骤四:然后起锅烧水,将鸡蛋冷水下锅,然后开火加热,将水烧开之后再煮上5~6分钟即可。
鸡蛋煮熟之后一个个捞出来,这时候可不要把鸡蛋直接放进卤水里面,而是要先将煮熟的鸡蛋壳敲碎,最好敲得碎一点,这样腌制会更入味,而且鸡蛋上面的花纹也会更好看,将鸡蛋全部敲碎之后放进卤水里面腌制,腌制上一晚即可。
想要鸡蛋吃起来可口,煮鸡蛋的时间要严格控制好,我们上面煮鸡蛋是用了5~6分钟,这样煮好的鸡蛋不会变老,如果想吃溏心茶叶蛋的话,煮4分钟即可。
旅行中吃茶叶蛋好不好?
晕车的话吃了鸡蛋不消化 吐的更厉害 不晕车吃了很压饿 但是车站卖的茶叶蛋都比较咸 因为他们一次做很多 卖不掉 多放盐不会坏 所以吃过之后会很渴 然后喝很多水 上厕所就比较麻烦了