本文目录一览：
煮茶叶蛋放茶叶好不好
煮“茶叶蛋”，用绿茶还是红茶？好多人弄错了，难怪吃起来很苦
茶叶蛋是我们日常生活中经常吃的美食，不管是在校门口，还是在街头巷尾，都能见到卖茶叶蛋的身影，在我们这里只卖1.5元一个，物美价廉，受到了大众的喜爱。茶叶蛋是在煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，煮出来的蛋会层现褐黄色，非常美味，还具有提神醒脑的功能。
茶叶蛋的做法非常简单，很多朋友都是自己在家煮茶叶蛋，不过煮茶叶蛋也是有讲究的，特别是在食材上的选择，如果选错口感就会相差甚远。想要煮出鲜甜爽口的茶叶蛋，茶叶的选择就很重要，那么是用绿茶还是红茶呢？好多人弄错了，结果煮出来的茶叶蛋吃起来很苦。
首先我们要了解绿茶与红茶煮茶叶蛋的区别
好多人都选用绿茶来煮茶叶蛋，其实口感并不太好，因为绿茶有少许的苦味，煮出来的茶叶蛋就会很苦，而且绿茶性寒，含有的茶多酚也比较多，不适于有胃病、体弱的患者食用。
红茶都是比较香浓甘甜的，用红茶煮出来的茶叶蛋香甜并且颜色鲜亮，而且红茶不伤胃，红茶经过发酵烘制而成，含有的茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，使茶多酚的含量减少，这样对胃部的刺激性就减少了。
两者相比下来，能看出是红茶更适合用来煮茶叶蛋，用红茶煮出来的茶叶蛋会更加香甜，下面就教大家用红茶煮茶叶蛋。
茶叶蛋的制作方法：
先将鸡蛋表面洗干净，放在凉水中浸泡两个小时，这样在煮鸡蛋的过程中不容易出现破壳的现象。锅里放足凉水，把浸泡好的鸡蛋放入锅中，大火烧开后转中火煮5分钟，然后关火焖3分钟就可以捞出。
将鸡蛋再放入凉水中过凉，用勺子把蛋壳敲裂。锅里重新加水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、盐、老抽、冰糖和红茶。大火煮开后再放入鸡蛋，转小火煮10分钟。时间一到就关火，这时先别急着拿出来，最好再浸泡8小时再吃，这样才会入味。
煮茶叶蛋就要用红茶，这样煮吃起来才不会苦，大家知道了吗？茶叶蛋虽然好吃，但是不能多吃哦！
有坏处！！
茶叶煮鸡蛋会影响健康。专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
但是，如果少吃，也未尝不可，如果事事都听专家的，我估计这世上可以吃的东西就太少啦，所以，适可而止还是可取的，事情没有那么绝对的啦。
另外，非要用茶叶煮鸡蛋的话，所用茶叶，应选择那些耐泡、味浓、中等以上的。
茶叶蛋的坏处？
应该没有太大问题，虽然茶叶蛋不利于营养的吸收，而且茶叶和蛋白质再一起会产生一种人体不能消化的蛋白质，形成沉淀，长期的话会形成便秘。但是毕竟那只是少量的茶叶，没有关系的
茶叶蛋不营养不利于健康就在于茶叶+蛋白质
好多人不还是饭后喝茶，其实那比茶叶蛋更不健康呢，尤其是大鱼大肉后
茶叶煮鸡蛋：茶叶中除生物碱外，还含有酸性物质。这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃部也会相应地产生一定的刺激作用，而且也不利于消化吸收。
高蛋白饮食加浓茶：茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质。使人产生便秘，增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险
茶叶蛋的危害 茶叶蛋的危害有什么
1、茶叶蛋吃多了会有一定的危险。经常吃茶叶蛋，会对人体的消化功能造成威胁，茶叶中的鞣酸还有碱，会和鸡蛋中的钙元素和铁元素结合，形成不易消化的物质，从而影响消化系统的健康。
2、一般来说，茶叶蛋都会在锅里进行反复蒸煮，还需要在水里添加大量的调味剂，在整个过程中会产生大量的亚硝酸盐，长时间吃的话会造成胆固醇高的情况。
茶叶蛋茶叶放多了会不会苦
茶叶蛋茶叶放多了会苦。
淹茶叶蛋茶叶放多了发苦吃了没事，对身体不会有影响。茶叶蛋，中国著名小吃，中国的传统食物之一。茶中含有咖啡因、单宁酸、氟化物等成分，绿茶则富含茶多酚等营养成分；鸡蛋中则含丰富的氨基酸，蛋白质等。
1、茶叶蛋食材主料：鸡蛋500克。辅料：茶叶5克，八角克，花椒2克，绍酒5克，酱油100克。
2、具体步骤：鸡蛋洗干净，然后凉水下锅煮，将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用面杖将鸡蛋敲破，但是别扒皮。
3、水烧开之后把料包和茶叶都放进去小火煮一下，让汤的颜色出来，再加一点冰糖味道会更好，然后把汤和蛋一起放到炖锅里面，煮一个小时。将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹好。
4、最后快煮好的时候，再加入适量的盐让它泡一个晚上，会更入味。可以再开火让它再沸腾一下，然后再泡一段时间，会更好吃。
5、长期大量吃茶叶蛋可引起高脂血症等疾病。老年人如果在空腹情况下食用茶叶蛋有可能引发疾病，有过胆囊炎、胰腺炎病史的老年人，尽量不吃。因鸡蛋胆固醇较高，吃茶叶蛋应适量食用尤其是血脂高、胃肠功能不好的人。
