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茶叶是怎么分级的？
茶叶分级 1、分级 炒青：用炒滚方式为主干燥的茶，分长炒青和圆炒青。 长炒青：呈长条形的炒青。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。 圆炒青：呈圆形的炒青。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。 烘青：用烘焙方式干燥，呈长条形的茶。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。 珍眉：以长炒青为原料，经过精制加工而成的条形茶。分为特珍特级、一级、二级，珍眉一级、二级、三级、四级、不列级。 珠茶：以圆炒青为原料，经过精制加工而成的圆形茶，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、不列级。 名优绿茶：以优质芽叶加工而成的绿茶，分为特级、一级、二级、三级。特级（名茶）为全芽制作；一级以一芽一叶初展为原料制作；二级以一芽一叶为原料制作；三级以一芽二叶初展为原料制作。 红茶：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序加工，制出的茶叶，水色和叶底均为红色。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。 凡未列举的茶类，按照相关国家标准、行业标准、地方标准或企业标准的规定执行。 2、技术要求 基本要求 产品应具有各类茶叶的自然品质特征，品质应正常，无劣变、无异味。 产品应洁净，不得含有非茶类夹杂物。 不着色，不添加任何人工合成的化学物质和香味物质。 3、卫生指标 按照无公害茶叶、绿色食品茶叶、有机食品茶叶的要求，达到国家规定的相应卫生指标。 出口欧盟的茶叶卫生指标应符合欧盟规定
茶叶怎么分等级
按茶的质量级别分类茶叶不同，级别也不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级茶还细分为特一、特二、特三等，普洱散茶分为特级、一级、二级……十级，共11个级别，级别不同，品质各有差异，一般级别会印在相应的茶叶外包装上，方便消费者辨别。
同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级；珍眉一级、二级……。
我国尚没有统一的茶叶分级标准，不同种茶叶分类标准不同。
扩展资料
以普洱茶为例，茶叶分级常见问题：
1、普洱茶如何分级
普洱茶可按高、中、低档分等级。高档次茶如：金瓜贡茶、极品砖（饼）茶、7266七子饼、宫廷、礼茶、特级；中档次茶如：7576熟饼、7432青饼，一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。
茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
2、普洱茶不一定级别越高越好喝
首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。
3、不同级别的普洱茶功效上没有区别?
如果同一类的茶树，（例如都是乔木茶树）主要是口感不同，所含成分及含量基本是一样的，功效也相同。
参考资料来源：百度百科-茶叶等级
参考资料来源：百度百科-普洱茶的等级之分
茶叶如何分类等级
按茶的质量级别分类茶叶不同，级别也不同，一般分为特级、一级、二级、三级、四级、五级等，有的特级茶还细分为特一、特二、特三等，普洱散茶分为特级、一级、二级……十级，共11个级别，级别不同，品质各有差异，一般级别会印在相应的茶叶外包装上，方便消费者辨别。
同一花色的各种商品茶根据茶叶的老嫩程度划分的等级。等级编号由小到大，茶叶品质则由高到低。如炒青和烘青毛茶常分6级12等(每级含2个等，也有分7级14等)，一级二等品质比二级三等好;精茶中的眉茶也分级，如特珍一级、二级;珍眉一级、二级……。外销眉茶为便于洽谈订货，常以一定号码表示花色等级。
扩展资料
虽然中国茶叶的分类尚无统一的方法，但比较科学的分类是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最轻，红茶氧化最重。
参考资料百度百科-茶叶等级
茶叶等级怎么分类？
（一）茶叶按照季节分类，可以分为：
1、春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶。
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。
4、冬茶----大约在10月下旬开始采制。
（二）按照再加工茶分类，可以分为：
1、花茶（茉莉花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶、桂花茶等）
2、紧压茶（黑砖、茯砖、方茶、饼茶等）
3、萃取茶（速溶茶、浓缩茶等，这两年流行的茶膏就是这种）
4、果味茶（荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶等）
5、药用保健茶（减肥茶、杜仲茶、老鹰茶等，此类多是类茶植物，不是真正的茶）
6、茶饮料（冰红茶、冰绿茶、奶茶等）
7、抹茶，抹茶源于中国隋朝，鼎盛于唐宋，消亡于元明。
（三）按照焙火程度分类，可以分为：
绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。
扩展资料：
按照焙火程度分类的六大茶类具体描述
1、绿茶(Green Tea）
是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、揉捻、烘干等工艺而制成的饮品。因其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶发酵度为零，因此大量保留了鲜叶的天然物质，如茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。因加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
2、黄茶（Yellow Tea）
是指采取茶树的新叶或芽，经微发酵（发酵度为10-20m)后，再经杀青、揉捻、闷黄、干燥等工艺而制成的饮品。黄茶因其品质特点为“黄叶黄汤”而得名。
其加工工艺与绿茶近似，只在干燥前增加了一道“闷黄”工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化，茶叶呈现黄色，而这恰是制作黄茶最重要的工艺。黄茶为我国特产。黄茶按老嫩芽叶大小又有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。
3、白茶（White Tea）
是指采取茶树的新叶或芽，经轻度发酵（发酵度为20-30m)，萎掉，烘青，不揉捻，再经过晒或文火干燥等工艺而制成的饮品。因制作时不炒不揉而使其白色茸毛完整地保留下来。
白茶外形满身披毫，汤色黄中显绿，滋味清淡回甘。陈年白茶具有很好的药理作用，可作患麻疹的幼儿的退烧药。白茶因茶树品种、原料鲜叶采摘的标准不同分为芽茶和叶茶。
4、青茶（Oolong Tea）
又名“乌龙茶”，是指采取茶树的新叶或芽，经半发酵（发酵度为30-60m），再经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工艺而制成的饮品。青茶制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿腹红边”之称。青茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来。青茶茶汤明黄，回甘迅猛。青茶为我国特产。
5、红茶（Black Tea）
是指采取茶树的芽叶，经全发酵(发酵度为80～90m），再经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等工艺精制而成的饮品。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。
世界上最早的红茶由中国福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”。红茶具有红汤、红叶、香甜味醇的特征。
6、黑茶（Dark Tea）
是指采取茶树较粗老的枝叶，经后发酵(发酵度为100m），再经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺而制成的饮品。其成品茶的外观呈黑色，故得名黑茶。
黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等少数民族不可缺少的日常必需品。黑茶汤色红黄明亮,滋味醇和、回味舒爽。
参考资料：参考资料—茶叶
茶叶是如何分级的？
每种茶叶的分级标准是不一样的，您需要了解什么茶的分级标准呢？以下我给您举几个例子吧。
龙井茶各级标准样的原料和外形特征 级别 西湖龙井 浙江龙井 特级 一芽一叶初展，扁平光滑，茶身稍紧狭，长度与西湖龙井特二相当 特二 一芽一叶初展，扁平光滑 特三 一芽一叶开展，扁平光滑 一级 一芽一叶开展，含一芽二叶初展，较扁平光洁 一芽一叶开展，含一芽二叶，茶身稍大于西湖龙井 二级 一芽二叶开展，较扁平 一芽二叶开展，茶身稍大于西湖龙井 三级 一芽二叶开展，含少量二叶对夹叶，尚扁平 一芽二叶开展，尚扁平，茶身稍大于西湖龙井 四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较紧长 五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙 。
普洱茶分级
普洱茶除了特级茶以外，还有十个等级。如按高、中、低档来分，则特级茶属于高档茶；中档茶则为一到五级饼茶、砖茶、沱茶及一级到五级散茶；低等级是六到十级的散茶。茶叶采摘时，叶和芽同时采，一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。分级时，级别高的芽多，级别低的叶多梗多。
茶叶怎么分等级？
特级：香高味醇的是特级信阳毛尖，特级的信阳毛尖细秀圆直，且嫩绿显锋苗，白毫密布，冲泡出来的汤色看起来嫩绿明亮，叶底也匀齐。一级，拥有板栗香是信阳毛尖一级的特点，同时茶叶的形状紧细圆直，翠绿显毫，泡出来的茶色也不一样哦，是鲜绿明亮，茶叶子泡后在茶底是成朵状的，非常好看。二级的信阳毛尖也拥有板栗香，且冲泡的茶汤也是清绿明亮，同时紧细圆直，翠绿显毫，稍有嫩茎，汤色叶底尚嫩。三级的信阳毛尖是一芽二、三叶占60%以上，紧结圆直，苍绿，略带粗条，清香，汤色明净，叶底尚明绿，有叶片。
炒青：用炒滚方式为主干燥的茶，分长炒青和圆炒青。长炒青：呈长条形的炒青。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。圆炒青：呈圆形的炒青。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。烘青：用烘焙方式干燥，呈长条形的茶。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。
珍眉：以长炒青为原料，经过精制加工而成的条形茶。分为特珍特级、一级、二级，珍眉一级、二级、三级、四级、不列级。珠茶：以圆炒青为原料，经过精制加工而成的圆形茶，分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、不列级。
名优绿茶：以优质芽叶加工而成的绿茶，分为特级、一级、二级、三级。特级（名茶）为全芽制作；一级以一芽一叶初展为原料制作；二级以一芽一叶为原料制作；三级以一芽二叶初展为原料制作。红茶：鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序加工，制出的茶叶，水色和叶底均为红色。分为一级、二级、三级、四级、五级、六级。
产品应具有各类茶叶的自然品质特征，品质应正常，无劣变、无异味。产品应洁净，不得含有非茶类夹杂物。不着色，不添加任何人工合成的化学物质和香味物质。按照无公害茶叶、绿色食品茶叶、有机食品茶叶的要求，达到国家规定的相应卫生指标。出口欧盟的茶叶卫生指标应符合欧盟规定。
