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调味茶怎么烘干法
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。
1、绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。
2、红茶的干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。
3、白茶是我国特产，主产于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
4、黑茶的干燥有烘焙法、晒干法，以固定品质，防止变质。
茶叶烘干机械：茶叶烘干机是依靠流动的热空气来干燥茶叶的，载运茶叶的工作部件是链板、百页、网带、孔板或槽体。
茶叶烘干箱的优缺点
可能因多种原因造成使用寿命短，茶叶烘干机可以解决茶叶烘干晾晒的问题。
茶叶真空干燥箱的箱内被加热板分成若干层，只需要将铺有待干燥茶叶的料盘放在加热板上，避免茶叶烘干温度过高或低影响品质，特别适合于对干燥热敏性、易分解、易氧化物质和复杂成分物品进行快速的烘干处理。质量再好的茶叶烘干设备，若是不注重日常维护保养，使用寿命会大大缩短。
6ch系列自动烘干机(50型 20型 16型)中的型号数据代表是什么含义?
1、6CH-50型大型烘干机是机械工业部新产品设计,试制的新课题。由于该机输送带采用加热装置，使上烘茶叶受热迅速，减少茶叶在烘干过程中多酚类的氧化，主机采用分层进风的方式，完全符合红碎茶。
2、16型为系列产品中的中型机种，该机由中国农业机械化科学研究院等单位组成的联合设计组综合应用了日本，英国及国内各类链板式茶叶烘干机的先进技术和结构特点精心设计的。
3、20型为系列产品中的小型机种，采用新型燃烧机热源技术，辅以预热风道对冷风进行预加热，通过热风带走被干燥物料的水分，从而达到烘干的目的。具有温度一致性好、温差小、控温精度高的特点。
茶叶干燥机的原理
茶叶烘干机原理：用热风炉产生的纯净热风，热风温度35℃-260℃可控，采用加热干燥和通风干燥，两种 干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量的合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，迅速烘干脱水，高效运行。
（1）茶叶烘干温度一般控制在80°~130°，立式多层烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，最终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（5秒~12秒），同时将每层观察孔打开一点，随时逐层排潮，这样就完全避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤” 。
（2）烘干箱最少为四层结构，循环翻转，逐层烘干。
