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“明前茶”和“明后茶”是不是噱头?两者具体的区别在哪里?
明前茶和明后茶是按照节气划分进行采摘的茶叶,其中清明前采摘的为明前茶,之后采摘的就是明后茶,并不是一种宣传噱头,虽然两种茶前后的采摘时间相隔不久,但是茶叶的口感、外形还是有一定差距的。
首先,明前茶的采摘时间不会超过4月4 日,这个时间的气候乍暖还寒,温差大,虫害少,虽然生长较慢,但是茶芽鲜嫩饱满、口感香醇鲜甜,是茶叶品质最好的时间,而清明过后,天气迅速转暖,茶叶生长迅速,这个时候的茶叶因为阳光照射充足,叶子颜色会变深,口感已经明前茶的清甜,苦涩感会重一些。
其次,明前茶因为气候较冷,生长缓慢,所以产量不是很高,但是又因为受病虫害影响较少,所以基本不会喷洒农药,可以说是天然绿色的植物,因此市面上明前茶价位比较高,甚至有明前茶贵如金的说法,至于明后茶,天气暖和,茶叶逐渐量产上市,加上口感色泽不如明前茶,所以价格低。
最后,明前茶和明后茶也不是针对茶叶品质高低,主要是因为受节气影响,明后茶虽然没有明前茶细嫩,但是因为生长迅速,茶芽中的各种物种比较丰富,茶叶口感会更饱满醇厚,和明前茶是两种不一样的滋味。
另外,明前茶不是指所有在清明前采摘的茶叶,一般主要指江南一带采摘的绿茶才叫明前茶,而我国西南和华南地区春季来的比较早,茶叶的采摘活动从春节就开始了,江北茶区如山东、河南等地的气候转暖较慢,清明后才开始正式采茶,因此这些地方也就没有明前茶明后茶一说,至于红茶譬如:铁观音、大红袍等,也没有明前茶和明后茶的说法。
明前茶有什么特别,如何区分?
“明前茶”是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,
明前茶特质:细嫩、矿物质含量丰富、数量稀少。“明前茶”是清明节前采制的茶叶,明前茶细嫩品质好。明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细
嫩,滋味纯正,而且香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物
以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。
看茶叶的外形、色泽,品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁新鲜。湿看(在茶叶冲泡后)
新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚;绿茶汤色绿中透黄,红茶汤色红艳显金圈;茶底柔软厚实,正常芽叶多。
明前茶和明后茶有什么区别?
明前茶和明后茶的区别有:
1、采摘时间不同
从采摘时间上看,明前茶指的是采摘自清明节前的茶叶,明后茶指的是采摘自清明节后的茶叶,两种的采摘时间以清明节为划分标准。
2、外观特点不同
明前茶属于初春的茶叶,这个时候的茶叶刚刚长成。茶的芽叶部分较为细嫩,芽头紧实,茶芽短小,包裹得比较严,外观颜色呈嫩绿色,带有油光,色泽鲜润,看上去就很新鲜,有几分春天的气息。
明后茶是在清明节后采摘的茶叶,气温已经在逐渐升高,茶芽也会迅速生长,这时候的茶叶看上去就会比较松散,甚至开始卷曲发黄,颜色较深,缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶叶,会更显粗老。
3、口感风味不同
明前茶属于春茶,这时候的茶叶较嫩,甜度高,苦味轻,口感会更加香甜淡雅。明后茶一般属于夏茶、秋茶甚至冬茶,这个时候的茶叶较老,苦味重,口感相对就没那么好。从口感风味上看,明前茶的茶叶较嫩,喝起来香甜清爽,明后茶的茶叶较老,喝起来苦味较重。
4、茶叶价值不同
明后茶在品质上则要差一些,茶叶中的茶多酚物质较多,喝起来也没有明前茶那么鲜嫩细腻,除了价格低于明前茶外,在茶叶价值方面要略逊一筹。