自然发面的方法
1、自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间。操作步骤：面粉倒入盆中，加入适量清水。将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以）。
2、自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。将面团搓成长条，切段。
3、自然发面的方法：啤酒：啤酒不仅是一款饮料，而且里面含有大量的酵母，发面的效果也比较好，在和面的时候把适量的啤酒倒入面粉中，之后活成面团，很快就能发酵了，而且面粉发酵以后还会带有一种天然的香气。
4、【做法】第一步、小碗里加入5克酵母粉，另加5克白糖，倒入260毫升温水，用筷子搅拌化开。冬天温度低，要先用温水将酵母粉化开，30℃时酵母菌活性最强，再加入一些白糖，能够加速酵母菌的繁殖，就能加快发面的速度。白糖就是“二白”中的第一白。
5、首先不能用酵母或发酵粉了，就需要发面引子即老面肥，接着用水稀释成均匀糊状。用筷子面粉和老面肥糊搅拌在一起，用手和面，和面直到不粘盆为好，和好后用湿屉布把面团盖上，等4个小时让它自然发面。
6、醒发实际效果，而天气寒冷的情况下，面在置放的全过程中会快速制冷造成 温度过低影响实际效果。5，维持醒发全过程的温度的方法有很多。能够 在醒发的器皿下边放暖手袋、上边盖纯棉布的方法来隔热保温。还可以拿一个洗脸盆倒进开水，把醒发的器皿放到上边隔热保温。
面粉自然发酵的方法
1、方法：面盆里加一碗米酒、一碗面粉，倒入适量的温水搅拌均匀，再倒入一碗玉米面搅匀，然后倒入2汤匙的白酒，包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵1个小时。1小时后，用筷子搅拌一会儿，倒入适量的温水，再加入适量的玉米面，用筷子一直搅拌，直到变成黏稠的面糊，包上保鲜膜，再放在温暖的地方发酵1小时。
2、自然发面方法只有一个，不添加任何材料，只需要放在温暖的地方等待发酵即可，大约需要1天左右的时间。操作步骤：面粉倒入盆中，加入适量清水。将面和水搅拌成稀糊状，之后加盖放入温度较暖和的地方（暖气边、太阳能晒到的地方都可以）。
3、方法自然发酵 准备一个面盆，往里面放入一斤左右的面粉，然后往里面再加入准备好的温水，温水温度在40度左右，边往面粉中加入温水时，边用筷子对面粉进行搅拌，直到面粉出现棉絮状的时候，就不要在加水了。
4、蒸馒头判断生熟有以下几种方法：（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
5、自然发面的方法：啤酒：啤酒不仅是一款饮料，而且里面含有大量的酵母，发面的效果也比较好，在和面的时候把适量的啤酒倒入面粉中，之后活成面团，很快就能发酵了，而且面粉发酵以后还会带有一种天然的香气。
6、没有酵母粉，可以选择用小麦自发面粉来发面。不用酵母发面可以在温室环境下自然发面，虽然自然发面的方法比酵母粉发面需要花费更多的时间，如果没有酵母粉的话，自然发面是最好的选择，比起酵母粉发面方法来说，室内自然发面需要大约一天的时间来发酵，但是用自然发面制作出来的馒头更松软、可口。
自然酵母怎么发酵
自然酵母发酵的方法如下：首先，你需要准备一些基本的材料：面粉、水、盐、糖和酵母。这些材料都是日常生活中常见的，因此操作起来非常简单。接下来，你需要将酵母溶解在水中。你可以将酵母直接撒入水中，然后用手动打蛋器搅拌均匀。这样做可以确保酵母被充分溶解。
自然酵母可以通过将水和面粉混合后放置在温暖的地方，利用空气中的野生酵母菌进行自然发酵制作。具体来说，制作自然酵母需要一定的时间和耐心。首先，将适量的水和面粉混合在一起，放在一个温暖、通风的地方，让空气中的野生酵母菌自然进入到混合物中。
首先准备一个干净无水的玻璃容器，然后倒入10克高筋面粉、20克清水搅拌均匀。搅拌均匀后，盖上盖子密封保存，静置24小时。24小时后，打开盖子，再次倒入10克高筋面粉、20克清水。再次搅拌均匀，然后重新密封保存，静置24小时。
接下来，将自然酵母与面粉和水混合，并进行揉面。这个步骤非常重要，因为它会帮助发酵并形成适当的结构。揉面的时间应该长一些，通常需要30分钟。然后，把面团放入一个大碗中，用湿布覆盖，让它在温暖的地方发酵。在2-3个小时内，面团会双倍增长，达到发酵的所需程度。
