香菇菌种如何存放
干燥贮存法 香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。 低温贮存法 香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。
菌种的保藏有如下方法： 斜面冰箱保藏法：把生长丰满健壮的斜面母种，把棉塞在管口剪平，用蜜蜡封口或换用胶塞，存放于摄氏4度冰箱内保存。高温菌在16摄氏度为宜。有效期3—6个月。
短时间可以低温保存。如果长时间的话。就老化了。
传代培养保藏法：包括又有斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等，培养后于4-6℃冰箱内保存。液体石蜡覆盖保藏法：液体石蜡覆盖保藏法是传代培养的变相方法，能够适当延长保藏时间。载体保藏法：载体保藏法是将微生物吸附在适当的载体，如土壤、沙子、硅胶、滤纸上，而后进行干燥的保藏法。
在农村没有冰箱设备的，可把母种试管，用石蜡封口，再用塑料薄膜包封，沉放于清凉的井底保存。
-06-02 14：31热心网友 其保存方法是：先将新鲜的香菇放入保鲜袋，挤去空气，放进冰箱的冷冻室冷冻一夜。第二天拿出来时，就可发现香菇只有表面留有水分，而保鲜袋上则留着许多小水珠。
七河6号香菇菌种特征
1、香菇是好气性真菌。故菇场需经常通风换气，以促使菌丝正常生长和子实体的形成。 （五）光照 光线会促使形成菌皮及原基。子实体在散光条件下出菇质量好，菇颜色深。菌丝生长不需要光照。 （六）酸碱度 香菇是偏酸性真菌。在pH值3—5之间都能生长，最适pH值为5—5。 栽培技术 我国是世界上栽培香菇最早的国家。
2、子实体形状 香菇一般以子实体色泽、厚薄、大小等形态特征等商品要求作为菌株鉴定的宏观指标，这些指标也是品种的经济指标。如子实体大小适中、肉厚、色深、边缘内卷、柄短细为优良。（2）菇峰期长短 指每批菇持续产菇时间和两批菇之间间隔时间的长短。
3、一是香菇菌种携带杂菌。有些香菇菌种表面上看去好好的，实际上已经感染了杂菌，只不过杂菌被香菇菌丝包住了，让我们用肉眼无法看到和识别。个别香菇菌种携带杂菌比较明显的，有外在表现，仔细检查，还是能够发现的。二是不能告知香菇温型等主要特征。
4、香菇原基在暗处有徒长的倾向，盖小、柄长、色淡、肉薄、质劣。（6）酸碱度适于香菇菌丝生长的培养液的pH值是5-6。pH值在5-5适于香菇原基的形成和子实体的发育。在段木腐化过程中，菇木的pH值不断下降，从而促进子实体的形成。
5、形态特征 香菇菌丝白色，绒毛状，具横隔和分枝，多锁状联合，成熟后扭结成网状，老化后形成褐色菌膜。子实体中等大至稍大。菌盖直径5～12厘米，扁半球形，边缘内卷，成熟后渐平展，深褐色至深肉桂色，有深色鳞片。菌肉厚，白色。菌褶白色，密，弯生，不等长。
6、②分泌褐色菌液的特征因品种不同而不同，通常在30℃以上的温度下易分泌，野生菌种易分泌酱油色液体，色泽深，而引进菌株分泌液颜色较淡。③菌丝与瓶壁脱离的迟早与装料松紧和干湿度有关，装料过松、过干易脱离，相反迟脱离。
香菇种植技术
1、主要技术措施有：精细管理，尽量疏散菇木，及时通风降温，菇棚保持良好的遮荫度以及搞好环境卫生等。发生局部污染的菇木可用清菌素、扑霉灵等涂刷，菇蚊可用专用蚊香、敌敌畏等防治。 春栽夏生品种 （1）名称、来源和基本性状 ①武香1号，是目前应用的出菇温度最高的品种。
2、早春或晚秋可以用炉火加温，提早或延后出菇。冬季天气寒冷时可将菌袋堆积在一起越冬。待来年气温升高时再出菇。采收的香菇，可以鲜销，也可以制成干品后出售。采收后要让菌筒休息养菌，积累营养，为下一批出菇提供充足养分条件。
3、准备栽培基质 （1）需要先准备木屑、磷肥、玉米粉、米糠、尿素、糖等物质，随后将这些物质混合好并做成栽培基质。（2）随后再往基质中浇适量的水分，使得基质水分适宜。种植香菇 （1）需要把基质装入塑料袋中，并进行高压灭菌，其目的在于将基质中的病菌、害虫消灭掉。
4、做法：将乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪子，用水清洗干净，香菇泡发后洗干净，沙锅内加入清水，加生姜片煮开之后，把乌鸡放进去。 加料酒，大葱，香菇用文火炖煮至熟了为止，加上盐等调味实后煮沸3分钟就可以起锅了。
香菇菌种和菌袋生产过程中常见的竞争性杂菌主要有哪些?如何防治?_百...
1、链孢霉（Monilia sp.）亦称脉孢霉、串珠霉，俗称红色面包霉，是香菇木屑栽培常见的竞争性杂菌。为害香菇生产的脉孢霉种类主要有好食脉孢霉（Neurospora sitophila）和粗糙脉孢霉（N.crassa），其次是橙色脉孢霉（N.erythrata）和间型脉孢霉（N.intermedia）。
2、最常见和为害最严重的杂菌主要有木霉、粉孢霉、曲霉、根霉、链孢霉、总状炭角菌、胡桃肉状菌、鬼伞等20多种。
3、香菇发菌场所潮湿有助于链孢霉的发生，所以控制发菌场所的湿度就可以有效地防止链孢霉发生。链孢霉的药物防治可参照木霉的防治。菌袋生产时，如果发现链孢霉，要在分生孢子团上滴上柴油，可防止链孢霉的扩散。
4、病毒和线虫等。侵染性病害具有传染性，对香菇的菌丝或子实体产生竞争养分或毒害作用，有些侵害的生物既能竞争养分又能排出毒素引起毒害作用。常见的病虫害有菌丝培养阶段的竞争性杂菌，如菌袋感染链孢酶、青霉、黄曲霉、木酶等；菌丝或鲜子实体受到白蚁、线虫、蛞蝓，干菇储藏期的谷蛾、谷盗等侵害。
香菇菌种有哪些
1、表10 适于反季节栽培的常用香菇菌株（引自丁湖广、丁荣辉，2006） 菌株代号 种 性 特 征 种源单位Cr-04 子实体大叶，朵形圆整，菌肉肥厚；菌盖茶褐色，有鳞片，有时盖顶有稍突起的尖顶；柄中粗，稍长。出菇温度范围10～28℃，最适18～23℃，菌龄70天以上。
2、香菇菌种主要有以下几种： 香姑菌种 这是香菇种植中最常见的一个菌种。它适应性强，生长速度快，产出的香菇肉质厚实，香味浓郁。由于其优秀的生长特性和品质，香姑菌种在我国各地都有广泛的种植。 花香菇菌种 花香菇菌种以其独特的外观和优良的品质著称。
3、上海农业局菌种站定向选育。中叶聚生，蘑菇状，茎短，菌盖深褐色，鳞片明显。中有一个12~18的温，秋、冬、春三季均产蘑菇，转潮快，产量高。Cr02 .由三明真菌研究所培育，福建省中花，丛生，厚中， 菌盖黄棕色至深棕色，鳞片明显。结果中的温为8 ~ 22，菌龄为55 ~ 60天。
4、华北的平原地区栽培香菇，可以秋栽为主，选用低温品种，于8月接种，自然温度发菌，10月边转色边出菇，当年长秋菇。越冬保菌，来春继续长菇，有较长的出菇期，产量较高。 （二）选择品种 北方春季栽培，宜选中温和中温偏高型菌株，如Cr0L2闽优3号、Cr66等。
5、香菇菌种有木屑菌种和木块菌种，均采用纯菌种通过三级菌种生产制作。接种后，将菇木集中堆叠，常用的堆叠方式为井字形，堆高5-6米。从接种到出菇需近1年的时间，期间需管理好温度、湿度、光照和空气条件，以促进菌丝生长。保持温度在20℃左右，夏季应去膜搭凉棚遮荫，并喷水保持湿度。
6、香菇菌种有木屑菌种与木块菌种，都是用纯菌种通过母种→原种→栽培种三级菌种生产制作。将菌种接入接种穴，盖树皮盖后将菇木集中堆叠起来，堆叠的方式很多，常用的为井字形，以石头垫底，距地面20cm左右，井字形一层层堆叠，堆高5-6m。
香菇菌种怎样培养出来的?
1、原种培养基一般采用棉籽壳、木屑、草类等培养基。瓶装或袋装的原种培养基灭菌后，可送入灭过菌的接种箱内，待瓶中的培养基冷至30℃以下，可按照无菌操作程序进行接种。菌种瓶（袋）放入培养室时，要经常进行检查，一经发现杂菌污染，立即取出。
2、如何制作优质香菇菌种？ 优质的香菇菌种是获得高产、高经济效益的有力保证。菌种制备可经过纯种分离、试验→母种制备→原种制备→栽培种制备→菌种保存等流程。 纯种分离及出菇试验：选择出菇早、出菇均匀、成丛的、朵形好、粗壮肥大、柄短、色泽好、八成成熟的菇体为种菇。
3、接种前用75%酒精浸泡的毛巾或棉球擦拭手，接种工具，点燃酒精灯使火焰周围为无菌区，并将接种铲、钩和母种的试管口经火焰烧灼，待凉后立即将试管中母种切成三块，将原种料袋口解开，放入一块菌种，立即系好袋口，动作要快，接种完毕后贴上标签，将接过种的袋移至消过毒的地方。
4、采用透气袋制作方形菌砖，以高邦塑料周转筐重叠培养，倒袋口，使代谢生理水流向一侧，走廊转色，固定多层层架式出菇，采收后采用加压补水方式。人工木屑栽培香菇时，在培养料中添加蔗糖、麦麸、玉米粉、米糠等。增加一些易被香菇菌丝吸收的碳源、氮源及其它物质。
5、一般接种的菌种大概在20天就能够成活，期间要把菌袋放置在温度适合的环境中，记得在菌苗长出来以后要把不好的菌苗剪掉，这是为了不让劣质的苗来争夺养分。请点击输入图片描述 培养优质菌筒，必须严格按照香菇菌丝生长需要的温、湿、氧、光等最佳范围进行人工管理控制。
