茶叶手工采摘的好处有哪些
1、能够完整保留茶中的茶多酚，让茶叶完整不被破坏，从而让茶的味道更好。
2、比如传统的手工采茶，是目前生产上应用比较广泛的采摘方法。它的优点是：采摘精细，批次多，采期长，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘。缺点是：功效低，费用大，劳动力短缺，由于手指动作，手掌朝向和手指对新梢着力的不同，形成各种不同的采茶手法。
3、产量：机器采摘可以大大提高产量。手工采摘所能采摘的茶叶数量受到劳动力数量和采茶者的体力状况的限制。环保：机器采茶会引入机器和燃料的使用，这对环境有一定影响。手工采茶可以避免对环境健康的影响。
4、产量差异：机器采茶能够显著提升茶叶产量。手工采茶的产量受限于工人的数量和体力，而机器则可以持续工作，不受这些限制。 环境影响：机器采茶可能引入机械和燃料的使用，这对环境有一定负面影响。手工采茶则不会产生这些环境影响。
5、而且，绿茶对于茶叶的完整度也有着高要求，手工采摘能够较好的控制茶叶外形的统一性。如果用机器采摘，因为此时茶叶还是处于嫩芽状，身形较小，用机器采摘的话不易控制外观的匀整度，操作起来比较困难。所以，绿茶大多数都是用手工采摘。
6、人工采茶是传统的茶叶采摘方法。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋。人工采摘方法最大优点是标准划一，容易掌握，选择余地较大，叶片也较完整，缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。目前细嫩名优茶的采摘，由于采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。
手工采茶和机器采茶的区别
1、采茶机和人工采茶的区别有：采茶效率：采茶机可以同时采摘多棵茶树，速度快，效率高，比人工采茶快很多。茶叶质量：采茶机会将茶叶整体采下来，包括茶树的嫩梢、叶片和老茎等，所采摘下的茶叶不够纯净，不如人工采茶的茶叶质量好。
2、茶叶采摘，一般分为手工采茶和机械采茶。手工采茶 手工采茶是传统的茶树采摘方法，可分为掐采、提手采和双手采，而提手采是茶叶标准的采摘手法。手工采茶要求提手采，分朵采，这种采摘方法，能保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片、鱼叶、茶果和老枝叶，不宜捋采、抓采或掐采。
3、机器采茶和人工采茶有一些明显的区别。优势：机器采茶可以大大提高采茶效率，减少人工成本。机器采茶不会压坏茶叶，保证茶叶质量。机器采茶可以在一定程度上减少人工劳动强度和劳动时间。机器采茶可以应对人力短缺问题，特别是在一些茶叶生产较发达的产区。
传统的手工采摘有什么缺点?
第一是由于制茶人的不同，所做茶品也参差不齐；第二是杀青过程中火候掌握不当，会出现有的茶叶被炒糊的情况影响茶品口感；第三是无法大批量生产；第四是天气等因素对手工制茶限制较大。杀青和揉捻是传统制茶中的重要环节，要做出一款优质的普洱茶实属不易，故每一杯端上茶桌的茶都应该被珍惜。
缺点是费工，成本高，难以做到及时采摘。但目前细嫩名优茶的采摘，由于采摘标准要求高，还不能实行机械采茶，仍用手工采茶。 ⑵机械采茶目前多采用双人抬往返切割式采茶机采茶。如果操作熟练，肥水管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶产量、质量并无影响，而且还能减少采茶劳动力，降低生产成本，提高经济效益。
优点：成本低效率高 缺点：采摘的咖啡豆参差不齐，品质较差 手工采摘 有选择的采摘，也就是以8－10天为间隔，在树间走几次而且只摘那些已熟透的红色浆果，品质较高的咖啡豆采用。
但是，手工采摘的缺点是效率低，成本高。然后，我们来看看机械采摘。机械采摘是一种使用机器来采摘咖啡果的方式，通常用于大规模的咖啡种植园。机械采摘的主要设备是咖啡采摘机，它可以快速地摇动咖啡树，使咖啡果脱落。然后，通过吸力或者重力，将咖啡果收集到容器中。机械采摘的优点是效率高，成本低。
