碧螺春是中国十大名茶之一，也是江苏省苏州市的特产茶。碧螺春的外形看上去呈现出一种螺旋形，故得名碧螺春。那么，碧螺春到底是属于绿茶茶类吗？这是很多茶友们都非常关心的问题。本文将从碧螺春的历史、特点、制作工艺等多个方面来探讨这个问题。
一、碧螺春的历史
碧螺春是产于江苏省苏州市太湖西岸的一种名茶，始于清朝嘉庆年间，具有200多年的历史。碧螺春最初是由太湖西岸的茶农们在自己的茶园里种植、制作的，后来逐渐发展成为了苏州市的一个特色茶品。碧螺春在2006年被评为中国十大名茶之一，是中国绿茶中的佼佼者。
二、碧螺春的特点
碧螺春茶叶细嫩挺直，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽回甘，汤色清亮明澈，叶底嫩绿匀整。碧螺春的特点是叶子细嫩，制作工艺独特，茶汤鲜爽回甘，口感清新，有清热解毒、生津止渴、提神醒脑的功效。碧螺春的制作工艺十分繁琐，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个步骤，每一个步骤都需要严格控制时间和温度。
三、制作工艺
碧螺春的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等多个步骤。首先是采摘，采摘时间一般在谷雨前后，采摘的茶叶以嫩芽为主。然后是萎凋，将采摘好的茶叶放在通风干燥的地方进行萎凋，使茶叶中的水分逐渐挥发掉。接下来是杀青，将萎凋好的茶叶进行高温处理，杀青的目的是阻止茶叶中的酶类活动，使茶叶保持绿色。然后是揉捻，将杀青好的茶叶进行揉捻，使茶叶形成螺旋状。最后是干燥，将揉捻好的茶叶进行干燥，使茶叶中的水分逐渐挥发掉，达到保存的目的。
四、碧螺春是属于绿茶茶类吗？
从以上的介绍可以看出，碧螺春是一种绿茶，属于绿茶茶类。虽然碧螺春的外形和口感都与普通绿茶有所不同，但是它的制作工艺和绿茶是一样的。碧螺春的制作工艺非常繁琐，需要经过多个步骤，每一个步骤都需要严格控制时间和温度，这也是碧螺春能够保持绿色的原因之一。而且碧螺春的茶汤清亮明澈，香气清高，滋味鲜爽回甘，这些特点都与绿茶十分相似。
总之，碧螺春是一种属于绿茶茶类的名茶，它的制作工艺独特，口感清新，具有清热解毒、生津止渴、提神醒脑的功效。如果你还没有品尝过碧螺春，不妨找一些来尝尝，相信你一定会被它的口感所折服。
