本文目录一览：
- 1、在办公室吃茶叶蛋是不是味道很大
- 2、教你做正宗的五香茶叶蛋，方法简单，茶香入味，味道浓郁，太好吃
- 3、茶叶蛋为什么会有尿素的味道
- 4、茶蛋用什么茶叶味道好
- 5、茶叶蛋的味道很好，是煮的时间越长越好吗？
在办公室吃茶叶蛋是不是味道很大
就味道来讲，茶叶蛋不像辣椒，小吃等味重，对办公室环境应该不是特别影响。吃了及时收拾蛋壳应该没什么的。只是在办公室吃东西，容易影响自己的形象！最好上班之前先把饭吃了。
教你做正宗的五香茶叶蛋，方法简单，茶香入味，味道浓郁，太好吃
在我童年的记忆中， 美食 少不了茶叶蛋的味道，吃早餐时可搭配着一碗米粉或面条，平时也会就着一杯白开水，一口两口地当零食吃。那个时候，街头巷尾有很多卖茶叶蛋的小摊，旁边放一个大锅，盛满了浓褐色的茶酱汁，里面浸泡着外壳开裂的茶叶蛋，整条街上都飘着茶叶的清香味！
手里拿着温热的茶叶蛋开始剥壳，只需轻轻一拨，大块的蛋壳连着膜便轻松地撕扯下来，原来洁白的蛋白上布满了不规则的褐色纹路，十分漂亮！当然，也知道这个茶叶蛋一定煮得很入味了！
现在鸡蛋的做法太多了，但茶叶蛋绝对是中国人独特的美味，因为中国人爱喝茶，能把茶叶的那缕清香、鸡蛋的鲜香、香料的咸香融合得恰到好处，让口感更加丰富有层次，吃后满口留香，回味无穷。
既然是茶叶蛋，那当然少不了茶叶，如今外面卖的那些茶叶蛋，真正有茶叶味的是越来越少了。想要茶叶蛋好吃，选茶叶是很重要的，一定要选好，煮出来的茶叶蛋才会有清香的茶叶味，成为名副其实的茶叶蛋。
茶叶除了增加香味外，还起着上色的作用，我们就要用红茶叶，红茶主要是取它的色，想味道更浓郁一些的话，还可以加点绿茶或乌龙茶。煮茶叶蛋需要用纹火慢煮，经过长时间的煮浸，茶叶和香料的味道才能慢慢煮出来，渗入到整个鸡蛋中去。
下面我就给大家分享五香茶叶蛋的做法，喜欢吃茶叶蛋的朋友一起来看看！
【 五香茶叶蛋 】
食材：鸡蛋，茶叶，食盐，冰糖
香料：桂皮，小茴香，八角，丁香1粒，用纱布把香料扎成一个香料包。
做法：
1，鸡蛋洗干净外壳，再放进锅中，倒入冷水煮10分钟左右。一定要用冷水来煮鸡蛋，才不容易暴开花。
2，煮好的鸡蛋捞出来，放在冷水中过凉。用勺子或擀面杖把鸡蛋壳敲开裂，再把敲裂的鸡蛋用手轻轻地揉捏一遍，使蛋壳更碎，但是不要把蛋壳给揉下来。
3，把茶叶、盐、冰糖、香料包放进锅中煮，再把鸡蛋放入卤水里一起熬煮。水开后转成小火，保持微开的状态，再熬上30分钟，茶叶和香料的味儿慢慢飘散出来，卤水也越来越浓郁。
4，茶叶蛋煮好关火后，先别急着拿出来就吃，这时候的茶叶蛋还没完全入味，让它们继续在卤水中浸泡半天或一夜，鸡蛋吸足汤汁，第二天茶叶蛋颜色褐红，味道清香入味！
小贴士：
1，要想吃正宗的茶叶蛋，是不放生抽、老抽的，靠的是煮红茶叶来上色，才能吃出茶叶味。
2，盐可以多放点，这样煮带壳的鸡蛋，不会很咸的。
茶叶蛋为什么会有尿素的味道
尿素的味道，也就是人常说的尿骚味，氨味，实际上是氨气味，特别是夏季，温度高，氨气易蒸发，快到卫生间门口时，老远就可闻到。茶叶蛋有了氨气味，说明茶叶蛋放置过久，蛋白质与空气结合，发生了化学反应，产生了氨气。也就是说茶叶蛋变质腐败不能食用了。
茶蛋用什么茶叶味道好
说到茶鸡蛋坚信大伙儿也不生疏，做为一种民俗特色小吃，它火爆的水平是不容小觑的，由于茶鸡蛋美味许多家中想自身亲手做，可是却不清楚做茶叶蛋应当用哪种荼叶，这儿对于大伙儿关心的问题，下边我们就看看茶鸡蛋用哪种荼叶，期待接下去的文章对大伙儿有协助功效。
近期互联网上最时兴的话题讨论之一便是“茶鸡蛋”，如今茶鸡蛋都变为“奢侈品包包”，要想好好地享有茶鸡蛋的美味可口又确保自身“吃得了”得话，那麼DIY是最好不过的方式 了。要想保证 做出去的茶鸡蛋是美味可口的，那麼荼叶的挑选就需要分外留意，煮茶叶蛋用哪种荼叶?
本人感觉做茶叶蛋最好用绿茶，由于绿茶浓醇而不苦味，色调鲜艳，煮出去的蛋香味四逸，颜色匀称，色香味俱全极好;绿茶叶是多少有点儿苦涩味，煮出去蛋会出现苦涩味，且绿茶叶寒性，不适合有胃病、体质虚弱及孕妇服用。绿茶得话都不必要用特别好的绿茶，能够 挑选茶包，煮完以后把茶袋拿出来丢弃就可以了，不容易弄的满锅全是荼叶渣，并且非常容易把握使用量。
生产友情提示疫苗
1、蛋第一次煮时，不必煮很熟，由于添加荼叶及调味品后，也要再煮一段时间使它进味，煮长时间蛋太硬并不好吃。
2、茶鸡蛋煮好后一定要先捞除，再以料汁泡蛋就可以，若是荼叶一直浸着，荼叶中的丹宁酸会释放，使口味变涩。
3、煮好晾凉的茶鸡蛋如要加温，只需将料汁煮沸，歇火后再将蛋放进侵泡就可以。
4、煮蛋前，需先用汤勺轻轻地敲击生鸡蛋，轻拍生鸡蛋的目地取决于，使每一个蛋都是有缝隙时，那样烹制时非常容易进味，熬煮时间也无需长时间。
5、煮蛋时添加盐能够 使有缝隙鸡蛋的蛋液不容易外溢，那样茶鸡蛋会煮得十分详细。
6、煮茶叶蛋时添加可口可乐不仅能够 让茶鸡蛋中有浅浅的可口可乐味儿，还能让茶鸡蛋中的茶香气更浓厚。
茶鸡蛋用哪种荼叶?坚信大伙儿念完上边文章后早已对基本信息拥有较为基本的掌握，好的茶鸡蛋美味可口，最能造成大伙儿的胃口，亲自动手做茶叶蛋一定要留意挑选适合的荼叶，那样才可以保证 自身作出的茶鸡蛋是美味可口的，期待本文能协助大伙儿作出美味可口的茶鸡蛋吆!
茶叶蛋的味道很好，是煮的时间越长越好吗？
鸡蛋洗干净后，放入还未烧开的冷水中，煮到蛋白成型（为什么要放冷水呢？因为这样可以保持鸡蛋的嫩度，后面入味时还要煮很长时间呢），平时买的茶叶蛋经常有裂纹绝对不是因为它不好，反而更入味（小时候去早点摊一直吵着要吃皮完整的茶叶蛋，现在想想真是单蠢）。
虽然茶叶蛋叫煮茶叶蛋，但是一般的煮时间会很短，茶叶蛋煮一般5至10分钟左右，就会关火；鸡蛋属于不易入味的食材，如果不经过足够的时间浸泡，是不会入味的！把砖茶切碎，与花椒，八角，精盐同时放在锅中，再加入酱油，随后打开炉火将水烧开，大火煮五分钟之后，即可将火关闭。
说起茶叶蛋，是很多人都爱吃的一种美食。今天看了我得教程希望大家能做出自己爱吃的茶叶蛋，吃过此配方做的茶叶蛋的人，都连连称赞，超级好吃。鸡蛋冷却后，用汤匙背面轻轻敲打蛋壳。使用足够的力来轻微打破外壳，但不要太硬以撕裂内膜。在准备茶混合物时将鸡蛋放在一边。茶放铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片，把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
煮茶叶蛋，茶叶的品种不受限制，根据自己的需要，选择适合的茶叶，尽量选择红茶，红茶的味香没有青涩味，煮出来的鸡蛋颜色红润，口感好，绿茶相对有点青涩的味道，小火慢慢煮开，刚煮开之后捞出茶叶和料包，用勺子或者其他称手的工具将鸡蛋轻轻翻滚敲裂，继续煮半分钟，再关火浸泡，等凉了之后茶叶蛋就可开吃了。
