甜叶菊，也称为天然甜菊、甜菊糖、甜菊果、甜菊粉等，是从菊科植物中提取出来的一种天然甜味剂。它是一种零热量、低碳水化合物、低GI值的天然甜味剂，不会影响血糖水平，适合糖尿病患者和想要减肥的人群食用。甜叶菊具有良好的稳定性和耐热性，可以用于烘焙、饮料、罐头、糖果等食品的生产。
甜叶菊的历史
甜叶菊最早是在16世纪由墨西哥的印第安人使用的，他们利用甜叶菊的叶子来煮茶和治疗糖尿病。直到1970年代，日本的科学家才开始研究甜叶菊，并将其提取出甜味成分——甜菊糖。此后，甜叶菊逐渐被广泛应用于食品、饮料和医药等领域。
甜叶菊的营养成分
甜叶菊中含有大量的甜菊糖，这是一种天然的甜味剂，具有零热量、低GI值的特点。此外，甜叶菊还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁等，对人体健康有很大的益处。
甜叶菊的功效
1. 降低血糖
甜叶菊中的甜菊糖不会被人体吸收，因此不会引起血糖水平的上升，适合糖尿病患者和想要控制血糖的人群食用。
2. 减肥
甜叶菊是一种零热量的甜味剂，不会增加热量摄入，可以替代糖的使用，有助于减少热量摄入，达到减肥的目的。
3. 防止龋齿
甜叶菊不会引起龋齿，因此可以替代糖的使用，减少口腔健康问题的发生。
4. 抗氧化
甜叶菊中含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，防止细胞老化和疾病的发生。
甜叶菊的使用方法
甜叶菊可以用于烘焙、饮料、罐头、糖果等食品的生产。使用方法如下：
1. 烘焙
将甜叶菊与面粉混合使用，可以减少热量的摄入，达到减肥的目的。
2. 饮料
将甜叶菊加入茶、咖啡、果汁等饮料中，可以替代糖的使用，减少热量摄入，达到控制血糖和减肥的目的。
3. 罐头
将甜叶菊加入罐头中，可以增加甜味，减少糖的使用，使罐头更加健康。
4. 糖果
将甜叶菊加入糖果中，可以增加甜味，减少糖的使用，使糖果更加健康。
甜叶菊的注意事项
1. 甜叶菊尽管是一种天然甜味剂，但也有可能引起过敏反应，因此食用前应先进行过敏测试。
2. 甜叶菊具有良好的稳定性和耐热性，但在高温条件下会分解产生苦味，因此在烘焙和烹饪时应适量使用。
3. 甜叶菊不会影响血糖水平，但也不应过量食用，以免引起不适。
结语
甜叶菊是一种天然甜味剂，具有零热量、低碳水化合物、低GI值的特点，适合糖尿病患者和想要减肥的人群食用。甜叶菊的使用方法多样，可以用于烘焙、饮料、罐头、糖果等食品的生产。但也需要注意甜叶菊的注意事项，以免引起过敏反应和不适。
