苟杞，又名枸杞，是一种常见的中药材，也是一种营养价值极高的食材。苟杞在中药中有着广泛的应用，而在日常生活中，苟杞也是一种非常常见的食材，被广泛用于煲汤、炖肉、泡茶等各种场合。那么，苟杞到底是什么，有哪些功效和作用呢？下面，我们就来一起了解一下。
一、苟杞的基本介绍
苟杞，是一种茄科植物，是常见的中药材之一。苟杞的果实长圆形，呈红色，有着非常高的营养价值，其中含有多种维生素和矿物质，被称为“营养之王”。
二、苟杞的功效和作用
1. 具有滋阴补肾的功效
苟杞在中医中常被用作滋阴补肾的药材，因为苟杞中含有大量的多糖体和生物碱，这些物质可以刺激体内的免疫系统，增强身体的免疫力，同时，苟杞还可以帮助肾脏排泄体内的毒素和废物，从而达到滋阴补肾的功效。
2. 具有明目益智的功效
苟杞中含有大量的胡萝卜素和维生素A，这些物质可以帮助保护眼睛，预防眼睛疾病的发生，同时，苟杞还可以帮助提高大脑的活力，增强记忆力和注意力，从而达到明目益智的功效。
3. 具有抗氧化的功效
苟杞中含有大量的多酚类物质和维生素C等抗氧化物质，这些物质可以帮助抵御自由基的侵害，保护细胞不受损伤，从而达到抗氧化的功效。
4. 具有降血压的功效
苟杞中含有一种叫做苯丙胺酸的物质，这种物质可以帮助降低血压，预防高血压的发生，同时，苟杞还可以帮助降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病的发生。
三、苟杞的食用方法
苟杞的食用方法非常多样，可以煲汤、炖肉、泡茶等等。下面，我们就来介绍一下苟杞的几种常见的食用方法。
1. 苟杞炖鸡
材料：鸡肉、苟杞、姜、葱、盐、料酒等。
做法：将鸡肉洗净切块，用沸水焯水后捞出备用。将苟杞洗净泡发，姜葱切片备用。锅中加水烧开，放入鸡肉、苟杞、姜葱、料酒等，小火炖煮1-2小时，最后加盐调味即可。
2. 苟杞红枣茶
材料：苟杞、红枣、冰糖等。
做法：将苟杞、红枣洗净，放入热水中焯水后捞出备用。锅中加水烧开，放入苟杞、红枣、冰糖等，小火煮15-20分钟即可。
3. 苟杞红豆粥
材料：苟杞、红豆、糯米、冰糖等。
做法：将苟杞、红豆、糯米洗净，放入锅中加水煮开，转小火煮至米烂粥稠，最后加入冰糖调味即可。
四、总结
苟杞是一种非常常见的中药材和食材，具有滋阴补肾、明目益智、抗氧化、降血压等多种功效和作用，同时，苟杞的食用方法也非常多样，可以根据个人口味和需求来选择不同的食用方式。如果你想要保持身体健康，不妨多吃一些苟杞，相信它一定会给你带来意想不到的惊喜。
