岩茶，是一种以福建武夷山为代表的中国传统名茶。它以其独特的风味和健康功效备受茶友青睐。但是，由于市场上存在许多假冒伪劣的岩茶，许多消费者在购买时常常会受到骗局的困扰。因此，本文将介绍岩茶的种类及鉴别方法，以及如何选购好品质的岩茶。
一、岩茶的种类
岩茶，又称武夷岩茶，是一种半发酵茶。它的产地主要分布在福建武夷山一带。根据不同的制作工艺和原料，岩茶可以分为以下几种。
1. 武夷岩茶
武夷岩茶是最具代表性的岩茶之一。它的产地主要分布在福建武夷山一带。武夷岩茶的制作工艺非常独特，需要经过摇青、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。武夷岩茶的外形呈现出墨绿色，茶叶的形状多为卷曲状，茶汤呈现出金黄色，滋味醇厚，回甘持久。
2. 高山岩茶
高山岩茶是指生长在海拔1000米以上的茶树所制作的岩茶。由于海拔高度的影响，高山岩茶的茶树生长缓慢，茶叶的品质相对较高。高山岩茶的外形呈现出墨绿色，茶叶的形状多为卷曲状，茶汤呈现出淡黄色，滋味清爽，回甘持久。
3. 金骏眉
金骏眉是一种比较特殊的岩茶。它的制作工艺比较独特，需要将茶叶揉成像蝴蝶的形状，然后进行发酵和烘焙。金骏眉的外形呈现出深绿色，茶叶的形状多为蝴蝶状，茶汤呈现出金黄色，滋味醇厚，有淡淡的蜜香味。
二、岩茶的鉴别方法
在购买岩茶时，我们需要注意以下几个方面，以确保购买到正宗的岩茶。
1. 观察外形
正宗的岩茶外形呈现出墨绿色，茶叶的形状多为卷曲状。如果发现茶叶颜色过于浅或者形状不规则，很可能是假冒伪劣的岩茶。
2. 闻香味
正宗的岩茶有着独特的香味。我们可以将茶叶放在鼻子前轻轻闻一闻，如果闻到的是淡淡的花香或者果香，那么这很可能是假冒伪劣的岩茶。
3. 品尝茶汤
正宗的岩茶茶汤呈现出金黄色，滋味醇厚，回甘持久。如果茶汤颜色过于浅或者滋味不佳，很可能是假冒伪劣的岩茶。
三、如何选购好品质的岩茶
在选购岩茶时，我们需要注意以下几个方面，以确保购买到好品质的岩茶。
1. 选择正规渠道购买
我们在购买岩茶时，应该选择正规的茶叶专卖店或者网店。这样可以确保购买到正宗的岩茶。
2. 选择新茶
岩茶是一种半发酵茶，它的品质会随着时间的推移而逐渐降低。因此，我们在购买岩茶时，应该选择新茶。新茶的茶叶颜色鲜艳，香味浓郁，茶汤醇厚。
3. 选择产地好的岩茶
岩茶的产地主要分布在福建武夷山一带。武夷山是中国著名的茶叶产区之一，因为其独特的气候和土壤条件，所产的茶叶品质非常优良。因此，我们在购买岩茶时，应该选择产自福建武夷山的岩茶。
总之，岩茶是一种非常优质的茶叶，它具有独特的风味和健康功效。但是，在购买岩茶时，我们需要注意以下几个方面，以确保购买到正宗的岩茶和好品质的岩茶。
