甘露，是一种传统中药材，也是一种食品添加剂，具有多种功效和用途。甘露的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖，具有滋润、润肺、止咳、化痰等作用。在中药学中，甘露被归为清热润肺的药物，用于治疗肺热、咳嗽、痰多等症状。在食品工业中，甘露被广泛应用于糕点、饮料、冰淇淋等食品中，用于增加甜味和口感。
甘露的功效
1. 润肺止咳
甘露具有润肺、止咳的功效，可以缓解因肺热引起的咳嗽、痰多等症状。甘露中的葡萄糖和果糖可以促进肺部细胞的新陈代谢，增强肺部的免疫力，从而达到润肺止咳的效果。
2. 化痰
甘露中的蔗糖可以促进人体消化系统的运作，增强胃肠道的蠕动，帮助消化和吸收食物。同时，甘露中的糖分也具有化痰的功效，可以促进痰液的排出，缓解因痰多引起的咳嗽等症状。
3. 滋润肌肤
甘露中的葡萄糖和果糖可以为肌肤提供充足的水分和营养，增加皮肤的弹性和光泽，达到滋润肌肤的效果。同时，甘露中的维生素B1、B2、B6等营养物质也能够促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤的自我修复能力。
4. 降血糖
甘露中的葡萄糖和果糖可以促进胰岛素的分泌和利用，从而降低血糖水平，缓解因高血糖引起的疾病。
甘露的用途
1. 糕点制作
甘露在糕点制作中被广泛应用，可以增加糕点的甜味和口感，同时也可以增加糕点的保湿性和柔软性。
2. 饮料制作
甘露在饮料制作中也被广泛应用，可以增加饮料的甜味和口感，同时也可以增加饮料的营养价值和口感。
3. 冰淇淋制作
甘露在冰淇淋制作中也被广泛应用，可以增加冰淇淋的甜味和口感，同时也可以增加冰淇淋的保湿性和柔软性。
如何食用甘露？
甘露可以直接食用，也可以加入糕点、饮料、冰淇淋等食品中。但是，由于甘露含有较高的糖分，所以在食用时需要适量，过量食用可能会对健康造成影响。同时，甘露还有一些禁忌症，如糖尿病、肥胖症、甲状腺功能亢进等，这些人群需要避免食用甘露。
小结
甘露是一种传统中药材，也是一种食品添加剂，具有润肺止咳、化痰、滋润肌肤、降血糖等多种功效和用途。甘露可以直接食用，也可以加入糕点、饮料、冰淇淋等食品中，但是需要适量食用，过量食用可能会对健康造成影响。
