如何辨别岩茶属于什么茶？

岩茶是一种非常受欢迎的茶叶，它具有浓郁的香味和独特的口感。但是，很多人并不知道岩茶属于什么茶。在本文中，我们将探讨如何辨别岩茶属于什么茶，并介绍如何品尝和保存它。

一、岩茶的种类

岩茶是一种半发酵茶，它属于武夷山岩茶和安溪岩茶两种茶类。武夷山岩茶产于福建武夷山，而安溪岩茶产于福建安溪。这两种茶叶在制作过程中都需要经过烘焙和压制，所以它们的外观都比较紧实，而且有着独特的岩石味道。

二、岩茶的外观特征

岩茶的外观特征是辨别它属于什么茶的重要标志。首先，岩茶的茶叶形状比较紧实，有着像石头一样的质感。其次，岩茶的颜色比较深，呈现出红褐色或深绿色。最后，岩茶的香味独特，有着浓郁的岩石味道和花香味。

三、岩茶的品尝方法

岩茶的品尝方法与其他茶叶的品尝方法略有不同。首先，岩茶需要用沸水冲泡，而且需要冲泡时间较长，一般在3-5分钟左右。其次，岩茶的口感比较浓郁，有着独特的岩石味道和花香味。最后，岩茶的口感比较涩，所以需要慢慢品尝，不要一次喝太多。

四、岩茶的保存方法

岩茶的保存方法也是辨别它属于什么茶的重要标志。首先，岩茶需要存放在干燥、通风、避光的地方，以免受潮、发霉。其次，岩茶需要存放在密封的容器中，以免受到异味的污染。最后，岩茶需要避免与其他食品存放在一起，以免受到异味的影响。

五、总结

岩茶是一种非常受欢迎的茶叶，它具有独特的香味和口感。辨别岩茶属于什么茶的方法主要包括外观特征、品尝方法和保存方法。如果你想品尝岩茶，就需要注意这些方面的知识，以免影响品尝体验。希望这篇文章能够帮助你更好地了解岩茶，享受它带来的美好体验。