本文目录一览：
- 1、什么是点茶，如何点茶，怎么点茶
- 2、点茶法的主要程序是
- 3、点茶是什么
- 4、点茶是什么意思
什么是点茶，如何点茶，怎么点茶
点茶是唐、宋代的一种煮茶方法。点茶是分茶的基础，所以点茶法的起始不会晚于五代。点茶，也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个链物自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来仿伍的身心享受，能唤来无穷的回味。
宋代著名学者蔡襄在《茶录》中记载了点茶的步骤：“钞茶一钱七，先注汤，调令极匀，又添注入，环回击拂，汤上盏可四分备唤或止，视其面色鲜白，着盏无水痕为绝佳。”
扩展资料
尽管“点茶”茶礼衰落已经有700余年，但是宋人还是留下了与此相关的大量史料和书画作品。课题组系统梳理了这些史料和书画作品，仿制宋代团饼茶，复制宋代点茶茶器和宋人服饰。
“点茶”茶礼东渡日本，至今遗风不绝。郭丹英说，日本茶道有两大流派——“煎茶”和“抹茶”，前者是继承了明代以后中国人饮用散茶的习惯，而后者就是继承了宋人“点茶”的传统，因此，她们复原宋代点茶技艺后，也引起了日韩茶道界的极大关注，因为这不但能增强中国人对中国古代茶文化的了解，也能厘清日本茶道的源头。
参考资料来源：百度百科-点茶
点茶法的主要程序是
点茶法的主要程序如下：
一、备水
在山泉困局水清，出山泉水浊。泡茶最好的水自然猜世是新鲜的泉水，但现代人要备有泉水都很难。因此我们推荐使用天然矿泉水，或纯净水，但不推荐使汪兆让用矿物质水。
煮水的原则是：以鱼目、蟹眼连绎迸跃的二沸水为度。也就是说，当看到水面呈现鱼眼大小、蟹眼大小的沸泡时，就可停止加热了。待三沸后，水就偏老了。泡茶时，取二沸的水，置边上，等到水没有沸腾的声音，就可以用了。
二、碾茶
先用纯棉纸包茶，压碎茶叶，然后入茶碾，碾茶要迅速，不能长时间碾茶，否则有损茶末的新鲜度。如果不是当年的新鲜茶饼，最好将茶烘烤后再碾，以激发陈茶封存过久的香气。
三、点茶
宋代斗茶用的方法就是点茶。点茶总共要注水七次，使茶末与水交融，茶汤表面显现雪沫乳花，但这整个过程不超过数分钟。点茶之前要先暖盏，用开水过一遍茶碗，否则茶不浮。
然后以小勺舀取茶末，在盏中调作膏状，不时以汤瓶冲点，边冲点边以竹制的茶筅（为了使茶末与水交融成一体，宋人发明的一种用细竹制作的工具）或银制的茶匙在盏中回环搅动，即所谓"击拂"。
点茶是什么
1、点茶是宋代比较盛行的一种煮茶方法。
2、点茶又称之为“宋代点茶法”，点茶亮冲拍是分茶最重要的基础，所以，点茶的发源也比较早。
3、简单来说，点茶就是古敬羡代沏茶的一种方法，像现在我们泡茶也有很多不同的方式。而点茶这种煮茶方式在宋代来说是很时尚的，并且我国茶文化在宋代达到了鼎盛时期，饮茶之风判信极为盛行，在民间也成为百姓生活中的一种必需品。
点茶是什么意思
茶叶据说是戚顷神农在尝百草时无意发现，当时将茶叶制作为了干茶当作草药储存，慢慢的随着时代的发展，茶的样式越来越多，也越来越讲究。点茶，盛行于我国宋朝时，蒸青团茶的制作方法较唐朝有了较大的改变，采用“既蒸而研”的方式制作蒸青团茶，将茶叶煮熟之后，压榨去汁，将茶叶之中含有的膏体全部全出干净，然后继续加水将其制作成蒸青团茶。
历经多道程序高丛陆之后方为成品，而不像唐郑粗朝时的制法煮出来就是一团浆糊。为了解决这一难题，宋朝人民又发明了点茶法。将茶饼碾碎，注水调膏，用特制的工具击打，形成一盏纯白色的茶汤，这便是流行于宋朝的点茶了。最近播出的电视剧《梦华录》中也展示出了宋朝点茶的技艺。
