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降血脂、改善脂肪肝，这两种红茶或许比绿茶更合适
中国是茶的故乡，喝茶不仅可以修身养性，还能 养生 。其中绿茶一直是心血管病患者的“心头好”，成为日常必备饮品。
不过，你知道吗，其实红茶才是世界上消费量最大的茶饮料[1]，它在降血脂、改善脂肪肝方面不逊于绿茶，而我国两大红茶品种祁门红茶和滇红茶，更是红茶中的佼佼者。
“红茶”如何帮助改善血脂？
血脂异常通常表现为甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）和 “坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C） 升高和“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）降低，而红茶恰有助于改善这些指标。
喝茶能够调节血脂，主要来自于茶叶成分中的茶色素和茶多酚。红茶是全发酵茶，主要成分是茶多酚以及儿茶素氧化聚合产物，如茶黄素、茶红素以及茶褐素等[2]。
一些研究发现，红茶有如下作用：
#01、 降低血脂3大指标，升高“好胆固醇”：
2018年发表的一项研究表明，红茶中的茶黄素和茶红素均能改善肥胖大鼠的高脂血症，表现为降低总胆固醇、甘油三酯和“坏胆固醇”水平，升高“好胆固醇”水平[2]。
#02、 降低肝脏和血浆中的甘油三酯含量：
2016年刊发的一项研究表明，红茶提取物能增加大鼠粪便中甘油三酯含量，降低肝脏和血浆中甘油三酯[2]。这意味着红茶提取物可以帮助排出体内的甘油三酯。
图自《红茶及其功能成分降脂减肥研究进展》[2]
越来越多的研究证明，红茶能够从调节脂质代谢、改善血脂异常和氧化应激及调节肠道菌群等多个途径发挥降脂、减肥作用。其对于内脏脂肪的消耗也很有帮助，比如儿茶素就能很好地刺激肝中脂肪代谢[3]。
喝红茶，两大优质红茶不容错过
红茶种类很多，其中祁门红茶和滇红茶广为人知，两种红茶各具特点，爱品茶的人可以根据口味自行选择。
1. 祁门红茶——自带“祁门香”
祁门红茶，简称“祁红”，以香气闻名。祁红主要产自安徽省祁门县，毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县等地也有生产。属工夫红茶类，是我国十大 历史 名茶之一。传统的祁门工夫红茶入口醇和、味中有香、香中带甜，香气独特。
“祁门香”被认为具有浓郁的玫瑰花香、蜜糖香、甜香等。如喜爱这类“甜醇”味道，可以选祁红喝。
有研究调查了不同祁红的品质特点发现，级别越高香气品质越好。茶红素、茶黄素、茶褐素平均含量特级茶最高，特茗次之，一级茶最低。茶多酚、氨基酸含量随茶叶级别的降低呈下降趋势。[4]
2. 滇红茶——口感浓郁
滇红茶，即云南红茶的统称，既包括云南生产的传统工夫红茶、红碎茶，也包括创新工夫红茶，是我国第一个以大叶种为原料制成的红茶，原产地在云南省临沧市凤庆县。
滇红的特点就是“浓醇”，一般来说级别越高，香气品质越好。茶叶中儿茶素的含量与红茶汤色成一定的正相关，像儿茶素、茶黄素含量高，茶汤也更为红艳明亮些。有研究对不同功夫红茶中茶咖啡碱、儿茶素、茶黄素含量比较，结果发现1级 特级 3级 6级。[5]
这3类人试试喝红茶
1. 肠胃不好人群
红茶是经过发酵烘制而成，性暖、温热。胃不好但想喝茶的人，可以选择红茶试试。
2. 痛风、高血压人群
红茶含有的咖啡碱和芳香物质结合，有助提高肾小球过滤，促进尿量增加，从而有利于排出体内的乳酸、尿酸、钠离子等。[6]对痛风和高血压患者来说有一定的好处。
3. 骨质疏松人群
女性可以喝点红茶。女性绝经后更容易出现骨质疏松，而日本的一项研究发现，红茶中的茶黄素有助防止形成破坏骨骼的破骨细胞，患有骨质疏松症的实验鼠摄入这种苦味成分后，其症状得到改善。[7] 不过要注意，茶并不能代替治疗骨质疏松的药物。
最后，喝红茶时要注意：
空腹最好不要喝红茶；
睡前3小时不要喝红茶；
喝红茶时茶叶用量控制在3~5克最佳，注意一定要热饮；
最好现喝现泡，因为放置时间过长，营养和口感都会打折扣。
参考资料：
[1] 孙状云, 章小影. 谁来扛起中国红茶这面大旗?[J]. 茶博览, 2008(5):6.
[2] 王江 , 周方 , 曾鸿哲 , 等 . 红茶及其功能成分降脂减肥研究进展 [J]. 茶叶通讯 , 2021, 48(2): 207-213.
[3] 傅冬和, 刘仲华, 黄建安. 茶叶降脂减肥作用研究进展[J]. 中国茶叶, 2004, 26(2):3.
[4] 雷攀登, 黄建琴, 丁勇,等. 不同区域祁门红茶品质特点分析[J]. 食品科学, 2015(10):6.
[5] 席佳丽, 张广辉, 李国荣,等. 云南临沧不同级别红茶化学成分比较研究[J]. 西南农业学报, 2014, 27(4):6.
[6]徐丽医生科普. 红茶，适合哪些人饮用？好心提醒：这4类人，最好避而远之. 2021-06-23.
[7] 京华时报. 日本新研究显示：红茶有助改善骨质疏松 2015-02-25.
茶叶有哪些期刊,哪些是核心期刊
茶叶方面的期刊有：
《茶叶》、《茶叶世界》、《茶叶通讯》、《茶叶科学技术》、《福建茶叶》、《蚕桑茶叶通讯》、《中国茶叶》。 《中国茶叶加工》等都是普刊。《茶叶科学》是北大中文核心期刊。
影响因子可以在知网中查。
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保靖黄金茶的大事记
1539年，巡抚湖广贵州都御史陆杰巡视兵防，得饮黄金茶，遂将此茶上报为贡品，岁贡皇朝帝君，“一两黄金一两茶”就此传开，得名“黄金茶”。
1994年，张湘生农艺师受农业局委派到堂朗乡（今葫芦镇）黄金村，对保靖黄金茶进行短穗扦插繁殖实验研究，当年扦插0.25h㎡。
1997年扦插0.53h㎡。
1994年黄金村获“湘、鄂、渝、黔四省边区茶叶评比”一等奖。
1994~1995年，张湘生选出24个单株并在黄金村进行了扦插。
1995年，获“湘茶杯”名茶评比银质奖。
1995年，张湘生观察发现，保靖黄金茶不育或育而不实，因雌蕊柱头短小被遮盖所致。
2001年，彭继光第二次进黄金村，用福鼎大白茶和保靖黄金茶群体做成绿茶拼配审批比较，确定保靖黄金茶质优主要是品种优良和生态环境好。
2002年，彭继光提出“保靖黄金茶品质在国内名优茶罕见”。撰写的《山沟里的黄金茶》首次在上海《茶报》上刊出。
2003年，苗族村民石远树、向发友第一个在黄金村成立“换金茶叶公司”，并建立一座小型机制茶厂。
2004年，彭继光到黄金村制取土壤和茶样。首次分析了土壤pH、有机质、全量N、P、K和速效N、P、K；首次分析了茶多酚、水浸出物和氨基酸，在《茶叶通讯》上发表。
2005年4月18日，彭继光在保靖黄金村制样，经湖南省茶叶检测中心和中国科学院生态研究所进行氨基酸组成分析，首次发现保靖黄金茶1号18种氨基酸含量7.47%（茶氨酸占69%），茶多酚18.40%，酚氨比2.5，保靖黄金茶1号氨基酸总量和茶氨酸总量比福鼎大白茶高1倍。
2005年5月21日，省农作物种子站组织专家对保靖县农业局“珍稀地方茶树品质资源——保靖黄金茶”进行了现场评议。与会专家有罗军武、杨阳、刘占敖、廖振坤、雷秉乾等。
2005年年底，根据5月21日现场评议会关于按选种程序办事的意见，保靖黄金茶1、2号参加了黄沙街和郴州全国区域试验。同时在保靖县北部普绒镇小普绒村进行品种比较试验，参加品试有保靖黄金茶1、2号，省茶叶研究所提供参比品种有福鼎大白茶、槠叶齐、白毫早、碧香早。
2005年6月16日，湖南省农科院湘农科（2005）18号文中正式立项，保靖黄金茶首次纳入科研项目。
2005年5月27日，湖南省茶叶研究所和保靖县农业局签订“保靖黄金茶研究开发合同书”（有效期2005~2015年），茶叶所张曙光副所长、农业局刘谨慎副局长分别代表双方签字。
2006年，保靖黄金茶1、2号第一次引进古丈，2008年第二次引入古丈县。
2007年保靖县人民政府与湖南省农科院茶叶研究所签订了《黄金茶研究与产业化开发县所合作协议》。
2007年12月2日，湖南省科技厅、湖南省农业厅组织有关专家对省茶叶研究所提出的“湘西黄金茶特异种质资源创新与利用研究”进行论证。各方面给予肯定，“专家组认为该项目具有重大的研究与开发价值，建议政府有关部门立项重点支持。”省科技厅刘小明副厅长、省农科院党委书记宋再钦亲自参加。
2008年4月28日，保靖黄金茶公司制作的“保靖黄金茶”在“2008年全国绿茶（古丈）高峰论坛”上被评为金奖。
2008年，由湖南省茶叶研究所与湖南湘丰茶业有限公司合资，在保靖县注册湖南保靖黄金茶茶业有限公司。在黄金村投资300多万元兴建现代化加工厂和技术创新中心。
2008年，省茶叶研究所在黄金村开始建设茶苗基地，当年扦插面积3.6h㎡，2009年出圃550万株。
2009年1月和5月，湖南农科院党委书记何铁林、保靖县委书记龙剑波、县长罗亚阳等2次到黄金村实地考察。
2009年2月13日，保靖县委县人民政府保发（2009）2号“关于进一步加快黄金村产业发展的意见”出台，提出了鼓励村民种植经营黄金村的优惠政策措施。计划2009~2012年每年新扩黄金村园333.33h㎡，实现总产750t，产值2亿元以上。
2009年5月20日，“特早生高氨基酸茶树新品种黄金茶1号选育研究”由省农作物种子局组织省内专家在吉首进行了现场评议。参观了生产品比扦插现场，审评了样茶和听取课题汇报，并给予了充分肯定和很高评价。
2009年5月，保靖黄金茶被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品。
2009年6月25日，省委副书记、省长周强在保靖县复兴镇普溪村考察调研时强调，要进一步推进农业产业化，搞好保靖黄金茶等特色农产品的基地建设，做大做强保靖黄金茶产业。
2009年10月，保靖县因发展黄金茶荣获“中国茶叶百强县”荣誉称号。
2009年12月20日，保靖县黄金村古茶园、古茶树，经湖南省林业科学院童方平、李锡泉和侯伯鑫研究员鉴定，最大的1号样株年龄为402年左右，其他样株树龄为69~305年。
2009年12月，“黄金茶”获得国家农业部颁发的《中华人民共和国农产品地理标志登记证书》，成为该县首个地理标志农产品。登记保护范围为葫芦镇、夯沙乡、水田河镇现辖行政区域。地理坐标为东经109°12′——109°33′，北纬28°24′——28°36′。
2009年12月，湖南省黄金茶工程技术创新中心落户保靖县。
2010年1月，保靖黄金茶首次被cctv－7《科技苑》栏目报道。
2010年4月，保靖黄金茶1号品种经湖南省第六届农作物品种审定委员会审定通过，并予登记（登记证书编号：XPD005－2012，省茶叶研究所）。
2010年4月，保靖黄金茶获中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书（证书编号：AGI00254），准予在黄金茶农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志公共标识，受农产品地理标志保护。
2010年5月，继黄金绿茶之后，成功试制开发出黄金红茶、黄金白茶等系列新产品。
2010年7月25日，保靖县委书记宋清宏、县委常委彭德、湖南省茶叶研究所所长包小村、书记谭正初等到黄金村实地考察。
