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茶叶所含各种元素中氟和茶甘宁的比例是多少?
茶叶中氟的含量比一般植物多，其含氟量与土壤关系很大，一般植物很少超过40ppm，氟主要积累在茶树的叶中，占茶树全株含量的98.1%，其他部位含量很低。从茶叶老嫩度看，老叶中的含量是嫩叶中含量的12~36倍。就不同茶类而言，以绿茶氟含量最低，平均为67.53±69.49 mg/kg，黑茶最高，平均为296.14±246.07 mg/kg，红茶、乌龙茶及花茶居中，分别为177.01±121.49 mg/kg、167.68±112.28 mg/kg和140.97±150.51 mg/kg。在泡茶过程中，泡茶水温越高，氟的浸出率越高，浸泡时间越长，氟的浸出率也越高。
茶多酚是形成茶叶品质的重要成分之一，是一类存在于茶树中的多羟基酚性化合物的混合物，简称茶多酚；俗称茶单宁、茶鞣质。其主要组分为儿茶素类（黄烷醇类），黄酮、黄酮醇类、花青素类、花白素类和酚酸及缩酚酸类。多酚类在茶鲜叶中含量一般为干物的18～35％。不同品种的茶叶，茶多酚的含量多少亦不等。一般未发酵绿茶和花茶中含量较高，约17～19％，红茶则通常不不超过10％。
茶叶对人的身体有什么帮助吗
茶为生活中常用的饮品，具有解毒，利尿，消食，止渴的作用。据现代临床研究，茶叶中的咖啡碱能够帮助消化，增强分解脂肪的能力，可以起到降脂的效果。
茶叶还能促使人体中枢神经兴奋，起到醒脑提神的效果。茶叶还具有减少辐射对皮肤的伤害，阻止脂褐素的形成，还可延缓衰老。
有便秘，消化性溃疡，结石，神经衰弱及孕妇，不建议喝茶。茶叶含有一种芳香油，能刺激胃液的分泌，消除胃内的积垢。茶叶中的维生素c、维生素e和多酚类化学物质都能清除自由基，能使包括胃肠道黏膜细胞在内的细胞正常的生长发育，并且茶叶中有效成分鞣质具有类似维生素b一样的作用，它与维生素c，维生素e等协同，可以促进结缔组织细胞间质的合成，抑制透明质酸酶和纤维素溶解酶，保持细胞间质的完整。
茶叶的以上作用，对胃肠正常功能的维持，胃肠道黏膜功能的增强，以及增强血管韧性，防止血管破裂、出血等方面具有重要的意义有研究表明茶叶有一定的抗癌作用，茶叶可以通过直接杀伤癌细胞和提高机体免疫功能的双重作用达到防癌的目的。
而且一定浓度的硒茶提取物体外培养的胃癌细胞克隆生长具有明显的杀伤癌细胞的作用，其杀伤作用与茶的浓度和作用时间成正相关。
另外有研究证实饮茶能够对抗烟，酒的危害，茶叶中的咖啡碱对烟中所含的各种有害物质均有对抗作用，并且能够促使经常饮酒者体内酒精从尿中排出，抑制烟酒的致癌作用，研究资料还表明茶叶中所含的芳香油活性成分可以清除胃内的积垢，并且可以减少胃肠道肿瘤的发生。茶叶作为日常生活中的一种饮品时，并不具有任何药物的功效与作用。但是茶叶营养丰富，可帮助人体补充所需的茶多酚等营养物质，具有一定的营养价值，常见的茶叶有绿茶、红茶、白茶等。
1.绿茶：绿茶是未经发酵茶，绿茶中含有氟、茶多酚、维生素等成分，其中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种微量元素，如磷、钙、钾、钠、镁、硫等。
2.红茶：红茶是一种经过全发酵制成的茶，红茶富含胡萝卜素、磷、镁、钾、咖啡碱、茶黄素、茶红素等多种营养物质。
3.白茶：白茶属微发酵茶，白茶含有大量氨基酸、维生素等物质，如茶多酚、茶多糖类、茶氨酸、咖啡碱、抗氧化维生素类、γ-氨基丁酸、茶叶皂苷等。
适当饮茶可以帮助人体补充所需营养物质，是有益于身体健康的，但是茶叶作为一种饮品时，无法发挥出任何药物的功效与作用，不能达到治疗疾病的目的。
茶中的咖啡碱等成分可兴奋中枢神经，失眠的人群饮用后会加重失眠，所以失眠人群不可饮茶。茶可刺激胃食管括约肌，胃溃疡、胃食管反流等人群不宜饮浓茶，避免加重胃部不适。
饮茶需要适量，避免过量饮用，以免引起不良反应。茶叶里面含有的儿茶素属于抗氧化物质，能够杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌以及葡萄球菌等病原菌，尤其是绿茶具有很高的灭菌性。另外，茶叶里面含有丰富的黄烷醇化合物质以及咖啡碱，能够刺激肾上腺垂体活动，同时也阻止了血液里面儿茶酚胺的降解，儿茶酚胺会让大脑变得更加兴奋，影响了心血管系统。身体过度疲劳的时候，喝一杯茶能够让大脑中枢神经得到兴奋，让精力快速恢复正常。
3、补充身体所需要的营养元素
在茶叶里面含有大量的水溶性和脂溶性维生素，尤其是维生素c能够防止坏血病，增强抵抗力和免疫力，同时也达到了抗癌和防癌的效果，降低了患上动脉硬化的几率。能为身体补充b族维生素，一旦身体缺乏势必会导致口舌疾病以及代谢发生紊乱。另外，也能够补充维生素e，维持生殖系统处于正常发育状态，防止出现衰老。补充维生素k可达到止血的功效，也能抗血小板凝聚。茶叶里面含有人体所需要的氨基酸，可防止身体早衰，增加造血功能。每天喝茶的人，血糖可以得到保护。虽然没说每天要喝多少茶才能得到这个好处，但有每天喝茶的习惯，在一定程度上是有保护作用的。
不仅是我国有这样的研究，日本的一项研究也得出了相似的结论，他们对于近两万名人进行调查研究后，发现每天喝茶的人得糖尿病风险较低。
二、每天喝茶的人，心脑血管更健康
日本有项研究，对四万多位中老年人进行了调查，他们发现，每天喝5杯以上绿茶的人，无论男女，脑血管疾病死亡风险都有所下降。
三、血压、血脂也能得到一定的保护
香港大学的一项研究发现，喝茶的人，体内的血总胆固醇水平下降了1/4。茶为生活中常用的饮品，具有解毒，利尿，消食，止渴的作用。据现代临床研究，茶叶中的咖啡碱能够帮助消化，增强分解脂肪的能力，可以起到降脂的效果。
茶叶还能促使人体中枢神经兴奋，起到醒脑提神的效果。茶叶还具有减少辐射对皮肤的伤害，阻止脂褐素的形成，还可延缓衰老。
有便秘，消化性溃疡，结石，神经衰弱及孕妇，不建议喝茶。
如何进入中国农业科学院茶叶研究所
茶科所和其他所报名是一样的，就是报名的时候选择专业就可以了，初试考英语、政治、化学（或数学）和植物生理生化，复试我们去年考的是茶树栽培、制茶学和茶叶生化，就是几道问答题。茶学主要方向就是茶叶化学和茶叶加工，每年人都爆满，听说今年院士招收农残检测专业的研究生，不知道属于植保方向还是茶学方向，可以在农科院研究生院网站上查到考试大纲，现在是三年制的，不知道以后还要不要改。
中国农业科学院茶叶研究所于1956年6月由国务院科技规划委批准筹建、1958年5月在浙江省杭州市成立，是我国唯一的国家级茶叶综合性科研机构。2003年开始中国农科院茶叶所改制为转为科技型企业，由中国农科院管理。2001年增挂浙江省茶叶研究院牌子。中国农业科学院茶叶研究所现设有办公室、科技处、财务处等3个职能部门，茶树资源与改良研究中心、茶树种植工程研究中心、茶叶加工工程研究中心、茶叶质量标准与检测技术研究中心、茶叶质量认证发展研究中心、茶业经济与信息研究中心、农产品质量安全研究中心、茶业职业技能培训中心、茶叶试验场等9个业务部门。
中科院茶叶所副研究员待遇
中科院茶叶研究所副研究员，待遇应该还是不错的，一般应该在16,000到2万之间。
贵州省农科院茶叶所的工资待遇
工资待遇好。据查询相关公开信息贵州省农科院茶叶所平均工资为5000元每月，其中100%的工资收入位于区间5000到6000元每月。
